Knackwurst, také známý jako knockwurst, je předvařená, plně vařená německá klobása typicky vyrobená z hovězího masa, vepřového masa nebo kombinace a těžce ochucená česnekem. Při zahřátí se vnější plášť knackwurstu stává křupavým, což mu dodává strukturu odlišnou od ostatních klobás, jako je bratwurst. Nejlepší je zvolit metodu s nízkým obsahem tuku, jako je napařování, grilování nebo broušení při přípravě knackwurstu, protože klobásy mají vysoký obsah tuku, nasycených tuků, cholesterolu a sodíku.
Video dne
Krok 1
Naplňte velkou zásobu vodou, pivem, vývarem nebo kombinací. Přiveďte kapalinu na vysokou teplotu.
Krok 2
Vezměte zásobník z tepla. Umístěte knackwurst do kapaliny. Umístěte kryt nádoby na místo a nechte klobásy stát, nerušeně, po dobu 10 až 15 minut.
Krok 3
Sejměte pánev knackwurst pomocí kleští. Servírujte salámy tak, jak je, nebo grilujte, nebo si je připravte, abyste vylepšili křupavou vnější charakteristiku knackwurstu.
Věci, které budete potřebovat
- Zásobník s těsným víkem
- Voda, pivo nebo vývar
- Tongs
Tipy
- bramborová kaše. Epicurious naznačuje, že se snažíte uzeniny s okurkou, pivem, hořčicí a silně ochuceným německým chlebem, jako je pumpernickel.
Výstrahy
- I když je knackwurst předem připravený, když ho připravujete, neměli byste jíst bez vaření. Sdružení odborníků v oblasti výživy a výživy doporučuje, aby veškerá klobása, včetně knackwurst, byla vařena na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita. Vyvarujte se vkládání knackwurstu do vroucí vody. Podle National Hot Dog & Sausage Council se klobásy rozštěpí, pokud budou vařené. Knackwurst může být úspěšně uchováván - vařený v lehce tekoucí tekutině, jako je voda nebo pivo -, ale aby se zabránilo rozštěpení pláště klobásy, je nejlepší držet se metody páření. 221-kalorická porce knackwurstu má 20 gramů tuku, 43 miligramů cholesterolu a 670 miligramů sodíku.
