Konvektomat využívá horní a spodní zdroj tepla a také ventilátory pro cirkulaci ohřátého vzduchu uvnitř varné komory, což zabraňuje" horkým místům " pravidelné trouby a poskytuje více rovnoměrné vaření.Výkonné trouby vaří většinu jídel o 10 až 30 procent rychleji.Když konvekční trouba obvykle poskytuje více přesnosti než standardní trouba, pokud jde o vaření šunky, doba vaření se stále liší. ale i velikost a tvar masa ovlivňují dobu vaření
Video dne
Krok 1
![]()
->
Předehřejte vaši konvekční troubu na 325 stupňů F. Obvykle byste měli při používání používat 25 až 50 stupňů
Krok 2
![]()
Odstraňte šunku z chladničky asi 1/2 hodiny před vařením. Odstraňte trochu tuku, pokud je nadměrná vlhkost ale nezapomeňte zanechat silnou vrstvu, která pomůže udržet v přírodních šťáv a chutí šunky. Šunku nakrájejte podle chuti nebo receptu, který používáte.
Krok 3
->
![]()
Umístěte šunku do mělké mísy na pečení, s tlustou stranou směrem nahoru. Použijte dostatečně velkou nádobu, aby se šunka nedotýkala okrajů, takže oběhová cirkulační trouba se pohybuje kolem masa.
Krok 4
->
![]()
Vložte do šunky teploměr na maso, pokud máte takovou látku, která je bezpečná při použití v troubě během vaření. Ujistěte se, že není v kontaktu s kostí, pokud je vaše šunka na kostech. Ověřte vnitřní teplotu šunky každých několik minut, jakmile je doba vaření téměř vyčerpána, pokud nemáte teploměr na maso.
Krok 5
->
![]()
Je-li na kostech, vařte šunku asi 20 minut na libru. Plánujte ho vařit alespoň několik minut déle na libru, pokud vaříte vykostěnou šunku. Pravidelně ho upravujte, pokud si to váš recept vyžaduje.
Krok 6
->
![]()
Odstraňte šunku z trouby, jakmile její vnitřní teplota dosáhne 160 F. Uložte na šunku velký kus hliníkové fólie a nechte ji sedět asi 15 minut, během které se teplota zvýší asi na 10 vyšší stupně a jeho šťávy se usadí.
Věci, které budete potřebovat
Pekáče
- Teploměr na maso
- Hliníková fólie
