Chřest je chutný doplněk k masovým pokrmům, salátům, polévkám a pekáčům. Je to také zdravé; poloviční šálek mražených chřestů, což je typická velikost porce, obsahuje 30 procent denní doporučené dávky vitaminu C, podle Ústavu zemědělství Spojeného království. Čerstvá chřest je k dispozici ve většině obchodů s potravinami po celý rok, ale pokud nemůžete najít čerstvé, zmrazené je vhodnou alternativou.
Video dne
Míchání smažte
Krok 1
Vyberte sáček mraženého chřestu, který již byl nakrájen na špičky a kusy. Před zmrazením si nakrájejte vlastní chřest do 1/2-palcových špiček a kusů, pokud zamrznete vlastní.
Krok 2
Zahřejte 1 polévkovou lžíci. olivového oleje v pánvi nebo ve středním vysokém ohni.
Krok 3
Přidejte mražené kusy špargle do pánve a nechejte třikrát až pět minut stálou špachtlí, nebo dokud není špargle jemná, ale stále mírně ostrá.
Krok 4
Odstraňte pánev z ohřívače a nasuňte chřest na desku, kterou chcete vařit pomocí špachtle.
Napařování
Krok 1
Přidejte několik centimetrů vody do hrnce a vložte parní koš. Umístěte hrnce a koš na varnou desku za vysokého tepla a přiveďte vodu do varu.
Krok 2
Umístěte mražený chřest do koše a umístěte víko na hrnce.
Krok 3
Chřest na chřest pár minut, dokud není pevný, ale jemný.
Krok 4
Odstraňte hrnce z ohřívače a pomocí kleští odstraňte chřest z parního koše. Podávejte okamžitě.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Skillet nebo wok
- Špachtle
- Pot
- Parní koš
- Kleště
Tipy
- Přidat citrónovou šťávu, do vody při vaření pro přidanou chuť. Zmrazte svůj vlastní čerstvý chřest blednutím ve vroucí vodě po dobu jedné nebo dvou minut, ochlazením v ledové vodě, odtokem a umístěním do vzduchotěsného mrazícího vaku. Zmrazená špargle ze skladu už bude mít strunný konec odříznutý. Pokud zmrazíte chřest sami, nakrájejte konec před blednutím.
