Dominikánský steak nebo bistec encebollado je předkrmy steak a cibule v několika středoevropských a jihoamerických zemích zemí a Karibiku. Tradičně pomalu vaříte hovězí maso nad mírným teplem, dokud není maso jemné a rozpadne se. Vzhledem k pomalému vaření můžete použít levnější kusy masa, jako je sukně nebo hovězí maso. Cibule a koření tvoří bohatou omáčku; výsledná miska připomíná pečenou rožničku.
Video dne
Krok 1
Měření jedné polévky. každý cesnakový prášek, cibulový prášek, chilský prášek, papriku, skořici a sůl do malé misky. Kombinujte koření a přeneste je do skleněné nádoby.
Krok 2
Vložte hovězí maso do plastového sáčku a přidejte dvě lžíce. směsi koření, jedna polévková lžíce. z bílého octa a jedna polévková lžíce. olivového oleje. Utěsněte a vytlačte sáček, aby se maso nasypalo kořením. Nechte maso marinovat v chladničce přes noc.
Krok 3
Zahřejte dvě lžíce. olivový olej a jedna polévková lžíce. máslo na středně vysoké v litinové pánvi. Přidejte maso do pánve a suté až do hnědé barvy ze všech stran.
Krok 4
Přidejte nakrájenou cibuli a sajte, dokud cibule nezmizí. Přidejte 1½ šálku hovězího masa, ¼ šálku octa a 1 polévkovou lžíci. směsi koření na pánvi.
Krok 5
Snížit teplotu na středně nízký, pokrýt hrnci a nechat maso a cibuli vařit 1 hodinu. Míchejte často.
Věci, které budete potřebovat
- Měřící lžíce
- Miska
- 1 polévková lžíce. česnek prášek
- 1 polévková lžíce. cibule prášek
- 1 polévková lžíce. chilli prášek
- 1 polévková lžíce. paprika
- 1 polévková lžíce. skořice
- 1 polévková lžíce. sůl
- Skleněná nádoba
- 2 lbs. hovězí maso
- bílý ocet
- olivový olej
- plastový sáček
- odměrka
- 2 polévková lžíce. nesené máslo
- Tipy
- Podáváme steak a cibuli na rýži nebo na smažených plantejnách nebo bramborách.
