Díky své sladké, zemité chuti je řepa skvěle doplněna o saláty, salátové listové greeny nebo zrna jako hnědá rýže a quinoa. Zatímco mohou trvat hodinu, než si pečeme v troubě, trvá to jen asi 10 minut, než se připraví řepa v mikrovlnné troubě. Řepa je plná živin, jako je folát, mangan, draslík a vláknina, takže zvážit jejich přidání k vašemu pravidelnému střídání zeleniny.
Video dne
O červě
Ačkoli tmavě červená řepa je nejčastější, odrůdy oranžové, žluté, bílé a červené pruhované jsou dostupné na trzích zemědělců a obchodech s potravinami. Zatímco můžete najít cukrovou řepu celoročně, jsou nejlepší od června do října. Zvolte řepu, která je pevná a těžká s hladkou pokožkou bez vady. Pokud najdete červenou řepu, která je stále přiložena k listovým zeleninám, vaříme listy, jak byste kadeřili, zelenou zeleninu nebo švýcarskou šarži. Surová řepa zůstane čerstvá ve vaší chladničce po dobu až dvou týdnů, zatímco vařená řepa bude v pořádku až sedm dní.
Příprava řepy
Nejlépe je třeba ořezat stopky řepy a listy před mikrovlnami, ale nezapomeňte nechat nejméně 1 palec stonku neporušený. Udržování kořenů a malého množství stonku zabraňuje tomu, aby řepa unikala vlhkostí, barvou a živinami. Před vařením důkladně umyjte řepu pod studenou tekoucí vodou. Použijte zeleninovou štětku, abyste uvolnili veškeré nečistoty nebo nečistoty, které mohou být přilepeny na řepu.
Pokyny pro mikrovlnné trouby
Umístěte řepu do jedné vrstvy v mikrovlnné troubě. Přidejte do misky malé množství vody - stačí 2 až 4 polévkové lžíce. Obal a mikrovlnnou troubu zakryjte na vysokém řepu, dokud se nedají snadno protáhnout vidličkou. V závislosti na velikosti řepy a výkonu vaší mikrovlnné trouby by měla být řepa připravena za 10 až 15 minut. Vždy používejte repliky podobné velikosti, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
Krájení a peeling
Pokud je řepa plně vařená, pokožka by měla snadno vyklouznout. Nechte plodu vychladnout nejméně pět minut, než se pokusíte oloupat. Odlupování může být špinavé, takže noste zástěru, abyste se vyhnuli barvení šatů. Před pokusem o loupání řepy nakrájíme kořeny a stonky. Držte cukrovou řepu papírovým ručníkem nebo gumovými rukavicemi, pak protřete řepu, aby se odlepila pokožka. Pokud se kůže nedostane snadno, řepa by pravděpodobně použila ještě několik minut v mikrovlnné troubě.
