Čtyři kilogramy hovězí svíčkové jsou hodně masa, ale stojí za to extra čas a příprava na vaření. Přestože červené maso jako hovězí svíčková obsahuje svůj spravedlivý podíl nezdravých nasycených tuků, neznamená to, že byste se nikdy neměli dopřát této chutné a plněné maso. Jen se ujistěte, že spolu s ním jíte mnoho nenasycených tuků, jako jsou celozrnné chleby a zelenina. Pečení takové kousky masa bude trvat několik hodin, takže začněte s dostatečným předstihem před jídlem.
Video dne
Krok 1
Před začátkem vaření vyndejte vařič z chladničky dvě až tři hodiny. Umístěte jej na desku, aby se ohřela na pokojovou teplotu, aby byla rovnoměrná.
Krok 2
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
Krok 3
Ořezat veškerý tuk z vaší pečeně pomocí řezacího nože.
Krok 4
Směs ochucení smíchejte asi 1 polévkovou lžící olivového oleje. Pečte důkladně pečenou směs na všech površích. Umístěte praženou pečenou tyčinku do pekáče.
Krok 5
Pečte opečenou jednu hodinu. Otočte praženou pečenou roštu a vložte teploměr na maso.
Krok 6
Vrátit pečeně do trouby. Vyjměte maso z trouby, když teploměr čte 135 stupňů pro středně vzácné, 145 pro střední a 160 pro dobře provedené.
Krok 7
Pokryjte pečeně fólií. Nechte to stát 20 minut, než necháte vnitřní tepelnou úpravu vařit maso před vyřezáním.
Věci, které budete potřebovat
- 4-librové řezy z hovězí svíčkové
- Řezací deska
- Nůž na krájení
- Pekáč
- Olivový olej
- Vaření teploměru
- Hliníková fólie
- Tipy
