Předem vařená šunka se spirálovitou strukturou vám poskytne vstup, který se snadno připraví a bude pohodlný. Takové šunky jsou obzvláště oblíbené na dovolenou a večeře formou bufetu. Jak již název napovídá, předvařená šunka byla předtím pečená, uzená nebo vyléčená a je připravena k jídlu. Umístěním šunky do trouby jednoduše ohříváte maso, abyste získali jeho chuť a vůni. Než dáte šunku do trouby, můžete také aplikovat aromatickou glazuru na lehkou karamelizaci povrchu masa. Spirálovitě nakrájené šunky se prodávají již nakrájené na kosti na tenké, nepřetržité plátky, takže je maso snadné sloužit.
Video dne
Věci, které potřebujete
- Pekáč na pečení
- Fólie
- Glazura
- teploměr
- Krok 1
->
![]()
Předhřívání trouby zajišťuje optimální teplotu trouby před vařením šunky.
Předehřívejte troubu: Umístěte troubu na nejnižší úroveň. To umožňuje, aby střed šunky zůstával ve středu trouby při pečení, což zaručuje, že je vařeno rovnoměrně a důkladně. Zkontrolujte, zda balení šunky nevyhovuje požadavkům na vytápění a troubu troubu vyhřívejte; jinak ji ohřejte na 325 stupňů Fahrenheita. Podle USDA byste neměli vařit maso při teplotách, které by byly nižší než toto.
Krok 2
->
![]()
Nepoužívejte k vaření jemnou hliníkovou misku, protože to může zvýšit riziko rozlití nebezpečně horkého vývaru.
PŘIPRAVUJTE HAM: Odstraňte obal a případné další pokrytí na šunce. Vyberte velkou pekáč nebo pekáč. Pokud používáte lehkou jednorázovou hliníkovou misku, umístěte ji na plech na stabilizaci. Hliníkové pánve samy o sobě jsou často příliš křehké, aby je mohly kontrolovat, a mohou způsobit, že byste je mohli vypustit nebo vylévat horký vývar.
Krok 3
->
![]()
Pokrytí pekáče udržuje šunku příliš vysušující.
PŘIPRAVUJEME NA VYČIŠTĚNÍ: Umístěte šunku do řezu na stranu. Krycí pekáč zakryjte víkem nebo přiložte šunku těsně k hliníkové fólii, aby nedošlo k vysušení.
Krok 4
->
![]()
Průměrná doba vaření pro předem vařenou šunkou v délce dvou až tří hodin.
Zahřejte šunku pouze dostatečně dlouho, abyste ji zahřáli. Nepotřebuje další vaření pro bezpečné jídlo a ohřívání příliš dlouho nebo při příliš vysoké teplotě způsobí, že se uschne.
Utěrka HAM: Zahřívejte šunku asi 10 až 18 minut na libru při 325 stupních Fahrenheita. Ponechte přibližně dvě hodiny na poloviční šunku a tři hodiny na celou šunku.
Krok 5
->
![]()
Glazy jsou nepovinné, ale mohou dodat vaší šunce extra chutnou chuť.
GLAZE HAM: Pokud chcete, použijte pečivo nebo pečicí štětec pro glazuru šunky podle potřeby. Pokud vaše glazura obsahuje cukr, počkejte, až do poslední hodiny vaření použijete, aby nespálil. Pokud používáte glazuru připravený k použití, který je dodáván s šunkou, postupujte podle pokynů na obalu.
Krok 6
->
![]()
Ujistěte se, že troubu neotevírejte nebo příliš často odkrývejte, protože to může způsobit vysušení šunky.
ZKONTROLUJTE TEPLOTU: Pravidelně kontrolujte teplotu šunky pomocí teploměru s okamžitým čtením a dbejte na to, aby se teploměr zasunul pouze na maso, a nikoli na kosti. Po kontrole teploty vyměňte víko nebo fólii. Aby nedošlo k vysušení šunky, omezte počet otvírek trouby.
Krok 7
->
![]()
Před vyjmutím z trouby se ujistěte, že šunka je na správné vnitřní teplotě.
URČENÍ VAŘENÍ: Odstraňte šunku z trouby, když dosahuje vnitřní teploty nejméně 145 stupňů Celsia, pokud šunka byla zabalena v rostlině kontrolované USDA (nejméně 165 stupňů Fahrenheita, pokud to nebylo), podle USDA. Znovu se ujistěte, že špička teploměru nepřichází do styku s kostrou, pokud se teplota změní.
Krok 8
->
![]()
Vy krásná předem vařená šunka se spirálovitými plátky je nyní připravena sloužit a jíst!
LET SIT PŘED SERVISEM: Nechte šunku odpočívat 20 až 30 minut po vyjmutí z trouby a před podáním. Tím se usnadní oddělení oddělených kusů.
TIP
Po odstranění všech plátků uložte šunku. Můžete jej použít jako základ pro chutné rozdělené hrach, fazole nebo čočkovou polévku.
