Někteří lidé nemohou jíst pšenici, protože jsou alergičtí na ni. Pokud tomu tak je, může se vám objevit svědění očí, nosní kongesce, kopřivka a otoky v ústech nebo krku, stejně jako další příznaky, kdykoli budete jíst pšenici. Jiní nemohou mít pšenici, protože mají citlivost na bílkovinný lepek. "100% gluten-free diet je jedinou stávající léčbou celiakie," vysvětluje National Foundation for Celiac Awareness Celiakie je autoimunní choroba zažívacího traktu, která postihuje asi 3 miliony Američanů, ale stále si můžete vychutnávat voňavý bochník
Krok 1
Upečte 3 lžičky sezamových semínek v 3 polévkové lžíce másla v hrnci asi 4 minuty nebo dokud nejsou hnědé.Odstráňte je stranou
Krok 2
Mícháme 1/2 lžičky želatiny na 2 polévkové lžíce studené vody v malé misce, necháme sedět asi 5 minut nebo dokud se nestane
Krok 3
Ve velké misce smíchejte 1 lžičku cukru a 1/2 šálku teplé vody, přidejte 2 1/4 lžičky droždí a nechte ji asi 5 minut nebo dokud se nepropouští.Používejte 2 vejce, 1 polévkovou lžíci a 1/4 kávové mléko, stejně jako želatinu a sezamové semínko, které jste již připravili
Krok 4
Zkombinujte 1/2 šálku tapioky mouka, 6 polévková mouka cizrna, 1/4 šálku mandlové mouky, 1/4 šálku amarantová mouka, 1/4 šálku mouky čiroku, 1/4 šálku kokosové mouky a 2 polévkové lžíce. bramborová mouka, 2 polévkové lžíce. žlutá kukuřičná mouka, 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob, 3/4 lžičky. jemná mořská sůl a 1 1/2 lžičky. xanthová guma v elektrické misce mísiče s pádlovým nástavcem.
Krok 5
Přidejte mokré přísady do suchých a za vysokých otáček trváte asi 4 minuty, poté vyjměte misku a pokračujte v bitu po dobu 1 minuty.
Krok 6
Vložte těsto do pekáče a vytvořte plochou špičku se špachtlí. Zakryjte nádobu volně plastovou fólií a nechte ji asi 1 hodinu, až se zvedne k horní části pánve.
Krok 7
Šlehač 1 vejce s 1 lžičkou. voda. Zmrzte tuto směs na vrchu zvýšeného těsta a posypeme 1 lžící. sezamová semínka nahoře.
Krok 8
Upečte chleba uprostřed trouby předehřáté na 425 stupňů Fahrenheita po dobu přibližně 30 minut. Vezměte chlebový chléb ven z pánve, položte ho přímo na rošt a vařte jej dalších 15 minut.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 šálku tapioky mouky
- 6 polévkových lžiček. mouka z cizrnu
- 1/4 šálku mandlové mouky
- 1/4 šálku kokosové mouky
- 1/4 šálku amarantové mouky
- 1/4 šrot čiroku
- 2 polévkové lžíce. žlutá kukuřičná mouka
- 2 polévkové lžíce. bramborová mouka
- 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob
- 1 1/2 lžičky. xanthumová guma
- 3/4 lžičky. jemná mořská sůl
- 3 polévkové lžíce. nesolené máslo
- 4 polévkové lžíce. sezamová semínka
- 1/2 tsp. nevářená prášková želatina
- 1 lžička. cukr
- 2 1/4 lžíce.aktivní suché kvasnice
- 3 velké vejce
- 1/4 šálku cmar
- 1 polévková lžíce. melasy
- 8 X 3 3/4 X 2 3/8 palcová bochník
Tipy
- Místo toho, abyste mohli používat tolik různých druhů mouky, můžete koupit bezlepkovou mouku vyrobenou bez pšenice nebo použít jednu druh neprástné mouky.
