Proteiny poskytují strukturu téměř každé buňce v těle se účastní chemických reakcí, pomáhají opravit a vytvářet nové buňky a jsou zásadní pro správný růst a vývoj. Pokud budete dodržovat dietu bohatou na špenát, může tato zelenina přispět k příjmu bílkovin. Univerzální charakter špenátu umožňuje vybrat si čerstvé, konzervované nebo zmrzlé a můžete udělat saláty nebo přidat zeleniny na polévku, míchat-smažit nebo sendviče.
Video dne
Obsah bílkovin
Obsah bílkovin v špenátově se liší v závislosti na druhu špenátu a způsobu jeho přípravy. Jediný šálek surového pravidelného špenátu a novozélandského špenátu obsahuje 1 g bílkovin, zatímco surový hořčicový špenát obsahuje 3,3 g podle Calorie Lab. Vařený malabarský špenát obsahuje 3,1 g bílkovin na šálek a vařený novozélandský špenát obsahuje 2,3 g. Mražený a konzervovaný pravidelný špenát obsahuje nejvyšší množství bílkovin, přičemž vařený zmrazený špenát poskytuje 7,6 g bílkovin a konzervovaného špenátu obsahující 6 g bílkovin na šálek.
Doporučené denní hodnoty
Podle lékarského ústavu by měla obecně přibližně 10 až 35 procent denně doporučených kalorií pocházet z bílkovin. Pro 2 000 kalorickou dietu by byl denní příjem bílkovin v rozmezí 50 až 175 g bílkovin denně. Doporučené dietní dávky - tj. Množství potřebné k uspokojení výživových potřeb 97 až 98 procent osob pro bílkoviny - jsou 46 g a 56 g denně pro dospělé ženy a muže, resp. Podle Institutu lékařství. Těhotné a kojící ženy všech věkových skupin potřebují 71 g bílkovin denně, zatímco děti od jednoho do tří let potřebují 13 g a osoby ve věku od čtyř do osmi potřebují 19 g denně. Dospělí ve věku 9 až 13 let potřebují 34 g bílkovin denně.
Neúplný zdroj bílkovin
Protein nalezený v špenátu je neúplným zdrojem bílkovin, což znamená, že neobsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, jako úplný zdroj bílkovin. Aminokyseliny jsou stavebními kameny proteinů a existuje více než 20 různých aminokyselin. Devět z nich jsou esenciální aminokyseliny, které nejsou vyrobeny tělem a musí pocházet z dietních zdrojů. Rostlinné a rostlinné zdroje bílkovin jsou obecně neúplné zdroje bílkovin, zatímco živočišné bílkoviny jsou obecně kompletní zdroj bílkovin. Potraviny, které nejsou úplnými zdroji bílkovin, jako je špenát, by neměly být ignorovány kvůli ostatním živinám, které poskytují, ale je také důležité konzumovat potraviny obsahující kompletní zdroje bílkovin. Toho lze obecně snadno dosáhnout dodržením vyvážené stravy.
Možnosti jídla
Párování špenátu s jinými potravinami vám může poskytnout kompletní, výživné jídlo.Můžete se rozhodnout grilovat tofu nebo nakrájené maso a kombinovat ty zdroje bílkovin s hnědou rýží a špenátovým salátem, abyste vyvážili jídla. Dalšími možnostmi mohou být celozrnné těstoviny se špenátem a jinou zahradní zeleninou lehce sautovanou v olivovém oleji.
