Protein je rozhodující složka každé buňky lidského těla. Vzhledem k tomu, že protein je neustále rozkládán, tělo doplňuje aminokyseliny odvozené z bílkovin v potravinách, které jíme. Většina dospělých Američanů dostává dostatek bílkovin ve své stravě, aby uspokojila své potřeby. V závislosti na věku a úrovni aktivity mají různé populace různé požadavky na bílkoviny.
Video dne
Význam bílkovin
Proteiny jsou nutné pro strukturu, funkci a regulaci tkání a orgánů těla. Mnoho látek, které regulují tělesné funkce, jako jsou enzymy a hormony, jsou z bílkovin. Proteiny jsou vyrobeny z 20 různých typů aminokyselin. Vaše tělo může vyrobit 11 z 20 aminokyselin samo o sobě, ale musí získat další devět z potravin. Proto jsou označovány jako esenciální aminokyseliny.
Kolik bílkovin potřebují muži?
Podle středisek pro kontrolu a prevenci nemocí potřebuje průměrný muž 56 gramů bílkovin denně na základě doporučeného dietního příspěvku na bílkoviny. Toto je obecné doporučení a potřeba bílkovin se může lišit podle věku a úrovně aktivity. Sportovci, zvláště ti, kteří soutěží v vytrvalostních a silových trénincích, vyžadují více bílkovin než průměrný člověk. Například, sportovní trénink sportovec může potřebovat až 0. 68 až 0. 81 gramů bílkoviny na libru tělesné hmotnosti pro podporu růstu svalové hmoty. U mužů s hmotností 140 liber by se toto množství rovnalo 95 až 113 gramů bílkovin denně.
Proteiny lze nalézt v široké škále potravin včetně masa, drůbeže, ryb, luštěnin - suchých fazolí a hrách - tofu, vajec, ořechů, osiva, mléčných výrobků produkty a zrna, jako je quinoa. Potraviny jsou považovány za kompletní zdroje bílkovin, pokud poskytují všechny esenciální aminokyseliny a neúplné, pokud ne. Doplňkovými bílkovinami jsou potraviny, které nabízejí různé neúplné zdroje bílkovin, které společně poskytují všechny esenciální aminokyseliny. V minulosti se věřilo, že doplňkové bílkoviny musely být současně konzumovány, aby se skutečně doplňovaly. To je od té doby přehodnoceno a nový výzkum ukazuje, že vaše tělo může efektivně kombinovat doplňkové bílkoviny, pokud se jedí ve stejný den.
Co když budu vegetarián?
