Pokud jde o výběr zdravého tuku, olivový olej je dobrá volba. Je to dobré pro váš cholesterol a celkové zdraví. Ale protože je to koncentrovaný zdroj kalorií, možná nebudete chtít pít pohárkem. Místo toho ho použijte při vaření nebo jej přidáte do salátu pro chuť a zdraví.
Video dne
Doporučení pro přívod oleje
Štítky SelectMyPlate ministerstva zemědělství v USA. gov doporučuje omezit příjem oleje na 1 3/4 lžíce na 2 polévkové lžíce denně. Místo toho USDA navrhuje, abyste do své stravy zahrnuli další zdroje tuku, které nabízejí další nutriční výhody, jako jsou tučné ryby, ořechy, semena a avokádo. Nicméně, bez ohledu na to, odkud pochází váš tuk, sledování vašeho kalorického příjmu ze všech zdrojů je důležité pro udržení rovnováhy kalorií pro kontrolu tělesné hmotnosti a zdraví.
Výživa olivového oleje
Všechny kalorie v olivovém oleji pocházejí z tuku, který má 9 kalorií na gram. Jedna lžíce olivového oleje má 125 kalorií, což znamená, že 1/2-šálka porce má více než 1 000 kalorií. Zatímco 1 porce lžíce má 14 gramů tuku, většina tuku je ve formě mononenasycených tuků zdravých srdce. Olivový olej je také dobrým zdrojem vitamínů E a K, který splňuje 10 procent a 11 procent denní hodnoty na porci.
Použití ve středomořské dietě
Olivový olej je základem středomořské stravy, která je založena na stravovacích praktikách lidí, kteří žijí podél Středozemního moře. Tento styl stravování je spojen s méně chronickými zdravotními stavy, jako jsou srdeční choroby a rakovina, a celkově delší život.
Podle studie zkoumající vztah mezi spotřebou olivového oleje a krevním tlakem u Řeků publikovanou v roce 2004 v časopise American Journal of Clinical Nutrition, Řekové konzumují v průměru zhruba 5 lžic na 6 polévkových lžic olivového oleje denně. Středomořská strava je nejen bohatá na olivový olej, ale také ovoce, zeleninu, fazole, ořechy, semena a mořské plody a omezuje příjem červeného masa a cukru.
Výhody olivového oleje
Mononenasycené tuky v oleji mohou být přínosem pro vaše zdraví. Když používáte olivový olej namísto tuků s vysokým obsahem nasycených tuků - například másla - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, tvrdí American Heart Association. Vitamin E v oleji má také antioxidační vlastnosti, které mohou chránit vaše tělo před volnými radikály poškozujícími buňky, což je spojeno se sníženým rizikem onemocnění srdce a rakoviny.
