Celá jádra obilí zahrnují zárodečné rostliny, endosperm a otruby. Rýžové otruby se skládají z klíčku a vrstvy mezi vnějším trupem a vnitřním rýžovým zrním. To odpovídá 8% celkové hmotnosti rýžového jádra. Asi 60 procent celkových živin v zrnech, včetně vláken, se nachází v rýžových otrubách. Rýžové otruby mají vysoký obsah vlákniny, což je přínosné pro vaši stravu.
Video dne
Rýžová otruba ve stravě
Můžete přidat rýžové otruby do mnoha receptů jako způsob, jak zvýšit příjem vlákniny. Posypeme rýžovými otruby na vaší snídaňové cereálii nebo je promícháme v palačinku. Má mírnou chuť, takže ji můžete přidat do ovocných šťáv, aniž by to ovlivnilo chuť. Přidejte pár čajových lžiček rýžových otrub do receptury na dorty, cookie nebo make-up. Jedná se o snadný způsob, jak se proklouznout do některých prospěšných vláken.
Dietní vláknina
Dietní vláknina pomáhá udržovat trávicí zdraví a snižovat hladinu cholesterolu v krvi. 2 polévkové lžíce rýžových otrub poskytují 4 gramy vlákniny. Měli byste denně konzumovat asi 25 až 38 gramů vlákniny. Vaše tělo nerozkládá nebo nevystihuje vlákno. Dietní vláknina prochází skrze váš žaludek, tenké střevo a tlusté střevo, aniž by došlo k rozpadu. Zatímco vlákno prochází, prospěje tělu tím, že pomáhá odstraňovat odpadní produkty.
Rozpustné vlákno
Rýžové otruby obsahují některé rozpustné vlákno. Tento typ vlákniny se rozpouští ve vodě a vytváří gel, který se pohybuje ve vašem střevě. Spotřeba rozpustných vláken může snížit hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu. Dieta s vysokým obsahem rozpustných vláken může také pomoci snížit riziko vzniku cukrovky typu 2. Pokud máte diabetes, rozpustná vláknina může zpomalit vstřebávání cukru, což vám pomůže udržet zdravou hladinu cukru v krvi.
Nerozpustné vlákno
Většina vlákniny v rýžových otrubách je nerozpustná a pochází z buněčné stěny rýžového jádra. Nerozpustné vlákno vytváří fekální objem a udržuje vaše střevo v pohybu. To může pomoci při zácpě nebo nepravidelných stolici. Nerozpustné vlákno v rýžových otrubách může pomoci normalizovat vaše střevní pohyby a může snížit riziko kolorektálního karcinomu.
Negativní účinky vlákniny
Vlákno z rýžových otrub může mít ve vašem těle negativní účinky. Zvýšení příjmu vlákniny může způsobit zácpu, průjem nebo žaludeční nevolnost. Můžete také zažít plyn a nadýmání. Zmenšete tyto účinky pomalým zavedením rýžových otrub do vaší stravy. Přidejte jednu čajovou lžičku dvakrát denně a tuto částku zvětšejte, jak ji můžete tolerovat. To vám poskytne čas, abyste se přizpůsobili zvýšenému příjmu vlákniny.
