Quinoa se používá jako zrno, ale ve skutečnosti je to osivo rostlin, které souvisí se švýcarskou chardou a řepou. Quinoa je zdrojem bílkovin, vlákniny a mnoha vitamínů a minerálů. Quinoa obsahuje více tuků než ostatní zrna, ale je stále zdravým doplňkem jakékoli stravy.
Video dne
Obsah tuku
Quinoa je dodáván ve více barvách, včetně slonoviny, červené a černé. Všechny tyto odrůdy poskytují stejné množství 55 gramů tuku na vařenou misku. Žádný z tuků v quinoa není nezdravá nenasycená odrůda.
Kalorie z tuku
Přibližně 32 z celkového počtu 222 kalorií v 1 šálku quinoa pochází z tuku. To činí 14,4% z celkového počtu kalorií. Porovnejte to s hnědou rýží, která je 8 procent tuku nebo celozrnné špagety, což je 5 procent tuku.
Úvahy
I když je quinoa v tuku vyšší než ostatní zrna, nejedná se o potraviny s vysokým obsahem tuku. Mezi 25 a 35 procenty vašich denních kalorií by měly pocházet z tuku, doporučuje American Heart Association. Pokud budete postupovat podle 2 000 kalorie, znamená to, že byste měli denně konzumovat 55 až 78 gramů tuku - a 1 šálek quinoa tvoří pouze 5 až 7 procent denních potřeb tuku. V tomto 1-šálku servírujte také další důležité živiny, včetně 5 gramů vlákniny, 78 mikrogramů folátu, 118 miligramů hořčíku, 281 miligramů fosforu a 318 miligramů draslíku.
Použití
Quinoa se nachází ve většině velkých supermarketů vedle rýže a jiných zrn. Quinoa vaří jako rýže asi za 15 až 20 minut. Nasypte ho ve vodě nebo ve vývarech bez přídavku oleje nebo másla, aby se obsah tuku udržel dolů. Můžete udělat quinoa do pilafu přidáním nakrájené cibule, česneku a hrášku. Pro zdravý salát z quinoa přidejte černou fazolku s vaší quinoa, zeleninou a čerstvou zeleninou, obléknou se limetkovou šťávou a malým množstvím olivového oleje, který přidává 4 gramy tuku na čajovou lžičku.
