Bílkoviny mohou být nahrazeny celými vejci, což ušetří zdravé uvědomělé dietní maso, tuky a cholesterol. Vaječné bílky jsou v bílkovinných bílkovinách velmi vysoké a neobsahují žádný tuk.
Video dne
Živiny
Podle výživové databáze USDA obsahuje vaječný bílý 17 kalorií, z nichž 3 g tvoří bílkoviny. Jedna vaječná bílá obsahuje pouze 0,6 g tuku a obsahuje 0 mg cholesterolu.
Fakta
Celá vejce se skládá z přibližně 66 procent albového vaječného bílku podle webových stránek American Egg Board. Také podle amerického tabáku vajec obsahují více než polovinu bílkovin, většinou z niacinu, riboflavinu, hořčíku, draslíku a sodíku vejce a žádný z tuku vejce.
Náhrady
Ve většině receptur mohou být vejce nahrazeny vejcemi vejcem za použití dvou vaječných bílků namísto jednoho vejce. Pro srovnání by náhradní vejce poskytly 34 kalorií, 7 g bílkovin a nula g tuku ve srovnání s 78 kalorií, 6 g bílkoviny a 5 g tuku v celém vejci.
