Zdá se, že některé věci nepatří k sobě. Černá a tmavě modrá. Cowboy fanoušci a Steelers fanoušci. Taylor Swift a, dobře, většina kohokoli, koho datovala. Je smutné, že dva z největších amerických zábav, jíst hamburgery a sledovat naši váhu, už dlouho byly na stejném kolizním kurzu. Do teď.
Tento recept na klasický hovězí hamburger, komplimenty nové kuchařské knihy Zero Belly , udělá z vašeho popu i kuchyně pověst pop.
Slouží: 4
Doba vaření: 20 minut
Ingredience
1 libra extra libového mletého hovězího masa (nejméně 90%)
3 lžíce marinády Black Pepper
1 lžička košer soli
4 bezlepkové anglické muffiny nebo hamburgery, opečené
1 rajče z hovězího masa, nakrájené na plátky o průměru 1 palec
8 listů Bibb salát 2 lžíce kečupu
2 lžíce Dijonské hořčice
Pokyny
• Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, marinádu z černého pepře a sůl a nechte 10 minut sedět.
• Zatímco hovězí maso marinuje, zapněte venkovní gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
• Hovězí směs zformujte na 4 placičky a na každé straně grilujte 2 až 3 minuty. Střed by měl být růžový a šťavnatý.
• Každou opečenou burgerovou buchtu rozetřete 1–2 polévkovou lžičkou kečupu a 1 2 polévkovou lžičkou hořčice Dijon.
• Na každé opékané dno hamburgeru položte hamburger a nahoře nakrájejte plátky červeného rajčete, 2 listy hlávkového salátu a hamburger.
Chcete-li vyrobit marinádu Black Pepper
Ingredience
2 lžíce celých koriandrů
2 lžíce celých černých pepřů
1/2 lžíce celých kmínů kmínu
6 stroužků česneku, oloupané
1 palcový kus čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na tenké plátky
3 šalotky, oloupané a nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
1/4 šálku hnědého cukru
Pokyny
• Mletá semena koriandru, pepře a kmínu v mlýnku na koření nebo v mlýnku na kávu čistěte, dokud nejsou velmi jemné.
• Přidejte zbývající ingredience do malého kuchyňského robota a protlaďte, dokud nebude hladký. Přidejte kořeninu koření a přidejte proces.
• Skladujte ve skleněné nádobě bez BPA v lednici nebo až jeden týden.
Výtěžek: 1 šálek
Doba vaření: 5 minut
