jako lilek Parmazán, který je ochucený a smažený a zmačkaný ve sýru, není zvlášť zdravý, ale lilek může být součástí výživného jídla, pokud ho vaříte zdravějším způsobem. Asi polovina talíře u každého jídla by měla být naplněna ovocem a zeleninou a podle SelectMyPlate byste měli dostat alespoň 2 až 3 šálky zeleniny denně. gov. Otevírání nestandardní zeleniny, jako je lilek, vám pomůže udržet si kalorie v souladu s doporučeným příjmem zeleniny.
Video dne
Základy výživy
Jeden šálek nakrájených vařených lilků má jen 35 kalorií, z nichž téměř všechny pocházejí z 8,6 gramů sacharidů, které obsahuje. Tato porce má také 0,8 gramu bílkovin, 0,2 gramu tuku a žádný cholesterol. Ačkoli to není zvláště dobrý zdroj nějakých mikroživin, poskytuje 6% denní hodnoty, nebo DV, pro mangan, 5% DV pro thiamin a 4% DV pro vitamín B-6 a vitamín K.
Nízká energetická hustota
Lilek je dobrým výběrem zeleniny pro lidi, kteří se snaží zhubnout, protože jde o potraviny s nízkou spotřebou energie, což znamená, že můžete jíst velké množství bez spotřeby příliš mnoho kalorií. Nízkoenergetické potraviny vám pomáhají cítit se plné, aniž byste museli překročit svůj denní limit kalorií, protože podle toho, co jste si naplnili, je množství jídla, nikoliv kalorií, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Dobrý zdroj vlákniny
Každé 1 šálek lilku poskytuje 2, 5 gramů vlákniny nebo 10 procent denní hodnoty vlákniny. Vláknina může pomoci snížit hladinu cholesterolu, regulovat hladinu cukru v krvi a omezit riziko srdečních onemocnění a problémů s trávením, jako je zácpa a divertikulóza. Vzhledem k tomu, že vlákno pohlcuje vodu, pomáhá vám cítit se plné, aniž byste přidali další kalorie, což by mohlo usnadnit úbytek hmotnosti.
Zdravé metody přípravy
Parní maso je obzvláště zdravá metoda vaření pro lilku. Studie publikovaná v časopise Nutrition Research v prosinci 2007 zjistila, že když byl baklažán pářen, spojil více žlučových kyselin. To snižuje absorpci tuku a hladinu cholesterolu, což snižuje riziko srdečního onemocnění. Pečení a grilování jsou další způsoby, jak připravit lilek s nízkým obsahem tuku. Vyhněte se smažení, protože lilek má tendenci pohlcovat hodně oleje, pokud je nesolejete a předem vytlačte vodu a vzduch do lilku. Také můžete použít lžičku na lžičku jako náhražku až do poloviny tuku v pečených výrobcích, i když může trochu zmírnit strukturu konečného produktu.
