Hovězí a telecí maso jsou běžnou volbou při výběru červeného masa, aby se do jídelníčku dostal. Hovězí maso pochází z hovězího dobytka. Angus, Texas Longhorn, Argentina a Wagyu jsou některé z více známých plemen používaných pro hovězí maso. Telecí je maso mladého skotu obvykle mladšího 20 týdnů. Telecí a hovězí maso mají živiny, vitamíny a minerály, které se nacházejí v červeném maso.
Video dne
Obsah tuku v tele a hovězí maso
Podobné kusy hovězího a telecího masa pocházejí z dospělých krav a telat. V 3-ounovém kusu dušených těstovin se nachází 5 38 gramů tuku a pouze 2 15 gramů nasycených tuků. Nasycený tuk by měl být ve stravě omezen. Telecí má 114 miligramů cholesterolu, což je 38 procent denní hodnoty. Celkový obsah tuku je 8 procent DV. Ve srovnání se stejným tříbundovým řezem hovězího hovězího špičce je o něco méně tuku a nasycených tuků - 4 53 gramů tuku a 1,632 gramů nasycených tuků. Hovězí maso má také méně cholesterolu - 77 miligramů u 26 procent DV.
Bílkovina a hovězí maso
Obě telecí a hovězí maso mají stejné množství bílkovin v 3-unce kusy horního kola. Telecí má 30,7 gramů bílkovin a hovězí má 30. 3 gramy bílkovin.
Obsah kalorií
Telecí a hovězí maso mají přibližně 8 procent celkových denních kalorií na základě 2 000 kalorie. 3-ounový kus dušeného těsta má 179 kalorií. Stejná velikost a řez hovězího masa obsahuje 170 kalorií.
Obsah vitamínů z telecího a hovězího masa
Červené maso je dobrým zdrojem vitaminů B, které jsou nezbytné pro energetické systémy a metabolismus. Existuje 0,99 mikrogramu B-12 ve vejce ve srovnání s 2,8 mikrogramy u hovězího masa. Množství thiaminu v každém z nich je podobné - 0,051 miligramů ve telatě a 0,6 miligramu u hovězího masa. Telecí má 0,298 miligramů riboflavinu, zatímco hovězí maso má 0,21 miligramů. Telecí maso má 45% DV niacinu s 8 976 miligramů. Stejný 3-unce kus hovězího masa má 3. 196 miligramů niacin. Telecí má 0,867 miligramů kyseliny pantothenové a 0,31 miligramu hovězího masa. Těstoviny a hovězí maso mají podobné množství vitaminu B-6 - 0. 306 miligramů ve telátku a 0,23 miligramů v hovězí maso. Stejně jako u jiných vitaminů, ani telecí, ani hovězí maso nejsou dobrými zdroji vitaminu A, E nebo D. Existuje stopové množství vitaminu K v hovězí maso a 5,95 mikrogramů ve vejci.
Minerály ve vepřové a hovězí maso
Hovězí a telecí maso mají 2 procento sodíku DV v 3-unce kusy horního kola. Telecí má 57 miligramů sodíku a hovězí maso má 38 miligramů sodíku. Jako zdroj železa má telata 1,12 miligramu v porcovaném 3-unce kusu horního kola. V tomtéž střihu duženého hovězího masa je 78 miligramů železa.Hovězí a telecí maso dodává stravu s jednou čtvrtinou denní hodnoty zinku. Tam je 3,37 miligramu zinku ve vejce - 22 procent DV - a 3,83 miligramu v hovězí maso, což je 26 procent DV.
