Vaše tělo potřebuje konstantní dodávky glukózy nebo cukru, aby měly buňky energii, takže vyžaduje snadno dostupný zásobník, který udržuje rovnováhu glukózy v krvi. Jednou z hlavních funkcí jater v těle je kontrola množství glukózy v krvi. Uložením přebytečné glukózy jako glykogenu a vytvořením nové glukózy z bílkovin a vedlejších tuků je játra schopna zachovat vyvážené hladiny glukózy ve vašem těle za všech okolností.
Video dne
Tvorba glykogenu
Když jíte sacharidy, tělo okamžitě uvolní glukózu do krevního oběhu a spustí produkci inzulínu. Tělo nemůže být v konstantní spotřebě, takže když jsou hladiny inzulínu dostatečně vysoké, tělo spojuje dlouhé řetězce glukózy dohromady do sloučeniny nazývané glykogen, který se pak ukládá do jater a svalů. Játra používají tuto uloženou energii glukózy jako hlavní rezervoár pro uvolňování glukózy do krevního oběhu, když hladiny klesají.
Rozklad glykogenu
Úroveň glukózy v krvi klesá, když nejste jíte, například během spánku nebo mezi jídly. Tato nízká hladina cukru v krvi signalizuje játru, aby produkovala glukózu a uvolnila ji zpět do krevního oběhu. Játra upřednostňují glykogen jako svůj primární zdroj, protože je účinně rozkládán na glukózu v procesu známém jako glykogenolýza. V tomto procesu játra rozbíjí vazby, které drží molekuly glukózy dohromady jako glykogen, degradující většinu ale ne všechny molekuly glykogenu.
Účinky inzulínové rezistence
Pokud je vaše tělo chronicky vystaveno vysokým hladinám cukru v krvi a inzulínu, například po jídle nadměrného množství potravin s vysokým obsahem cukru, vyvíjí se odolnost vůči hormonu a játra nemohou řádně reagovat, případně vést k diabetu typu 2, pokud není odpor kontrolován. Podle studie publikované v červenci 2005 v klinickém diabetu ukazují osoby s inzulínovou rezistencí více abnormalit v jaterních funkčních testech. Když inzulín nemůže správně signalizovat játr, játra produkují více volných mastných kyselin, mění složení orgánu a potenciálně vede k dalším zdravotním komplikacím.
Funkce jater v nízkých glykogenových podmínkách
Jsou-li hladiny glykogenu v játrech velmi nízké, jako když jste hladovění nebo nízkokarbohydrátová výživa, používá játra alternativní zdroje, které produkují a uvolňují více glukózy krevního řečiště. Prostřednictvím procesu nazývaného glukoneogeneze může játra vytvářet glukózu z aminokyselin, které tvoří stavební bloky bílkovin a tukových vedlejších produktů. Nízké hladiny glykogenu také vyvolávají proces nazvaný ketogeneze, při kterém játra používají tuky k vytvoření ketonů.Ketony pak mohou být spáleny jako palivo pro svaly a orgány.
