Sacharidy, které konzumujete ve vaší stravě poskytují vaše tělo energií potřebnou pro každodenní činnosti a zajistit správnou funkci vašich tělesných systémů. Jak složité sacharidy z potravin, jako jsou nerafinované těstoviny a celozrnné, tak i jednoduché sacharidy z ovoce a škrobu podléhají jedinečnému procesu trávení uvnitř vašeho těla.
Video dne
Sliny
První krok při trávení sacharidů začíná, jakmile začnete žvýkat potravu. Podle západní Kentucky univerzity, slinná amyláza - enzym ve vašich slinách - okamžitě začíná svou prací tím, že rozkládá sacharidy obsažené v potravinách, které žvýkáte do určitých cukrů. Tyto jednodušší cukry se nazývají disacharidy a trisacharidy a cestují do žaludku, když polknete.
Sacharidy v žaludku
Částečně rozložené sacharidy cestují přes jícnu a vstoupí do žaludku poté, co je polknete. Jakmile se dostanete do žaludku, buněčné stěny potravin, které obsahují sacharidové cukry, jsou v žaludku rozloženy kyselinou chlorovodíkovou - připravují je na další fázi jejich trávicí cesty. Jejich krátký pobyt v žaludku končí, když částečně trávené sacharidy procházejí svalovou klapkou na konci žaludku a dovolí jim vstoupit do tenkého střeva, kde začínají klíčové fáze digesce sacharidů.
Pankreas a malé střevo
V tenkém střevě se sacharidové cukry podrobí konečným fázám trávení. Enzym, který se vyrábí v pankreatu, pankreatická amyláza, vstupuje do tenkého střeva a začíná rozkládat dlouhé uhlohydrátové cukry do jednodušších forem cukru. Tenké střevo vylučuje jiný enzym zvaný maltáza, který dále rozkládá cukry na glukózu a fruktózu, zatímco jiný intestinální enzym, sacharáza, rozkládá sacharózu cukru na glukózu a fruktózu.
Glukóza a fruktóza
Sacharidy, které začaly cestovat v ústech, když je žvýkaly, byly nyní rozděleny do jednodušších forem, které vaše tělo může používat pro energii. Tyto dva cukry, glukóza a fruktóza jsou absorbovány do krevního oběhu. Pak jsou zasílány do svalů, orgánů a tkání, kde jsou používány pro metabolické procesy vašeho těla, udržují zdravé buňky - a poskytují vám podporu při zvyšování množství energie, kterou potřebujete pro denní aktivity.
