Marinované vepřové kotlety v ananasovém džusu jim dávají ostré, sladké tropické chuti. Karibské a havajské kuchyně jsou vybaveny pokrmy, které používají ananas jako vepřovou marinádu. Podle "Grilling for Dummies" od Marie Ramy a John Mariani, enzym papain nalezený v ananasovém džusu také pomáhá smíchat vepřové kotlety. Další přísady v marinádě se pohybují od sojové omáčky a rumu až po jablečné víno a med. Přesný marinádový recept závisí na tom, zda se vám líbí vaše vepřové maso sladké nebo s kyselým, hubeným prvkem.
Video dne
Krok 1
Rozdrtit dva loupané česnekové stroužky. Nakrájejte jednu malou žlutou cibuli na jemné kousky. Vložte oba do velké misky. Do misky nalijte 1 šálek čerstvého džusu ananasu.
Krok 2
Přidejte 1/4 šálku medu a 1/4 šálku nebo jablečného octa nebo 1/2 šálku sójové omáčky a 1 polévku lžíce. z hnědého cukru, v závislosti na vašem vkusu. Smažte čerstvým černým pepřem a mletou mořskou solí. Přidejte 1 lžičku. z kajenského pepře. Smíchejte všechny ingredience v misce dohromady.
Krok 3
Vepřové kotlečky vložte do plastového sáčku ziplock. Nalijte směs ananasu, koření a zeleniny a protřepete tašku, aby všechny kotlety pokryly. Nechte v chladničce v noci před vařením.
Krok 4
Vezměte vepřové kotlety z tašky. Odstraňte přebytečnou sirupovou marinádu. Přidejte pinter více pepře a soli. Gril nebo smažte normálně - asi šest minut na stranu. Gril čtyři ananasové plátky po dobu pěti minut a dát na vrchol každého kotleta před podáním.
499, -
- 4ks vepřové kotlety
- Džus ananasu
- 2 cesnaky
- Salt
- Pepř
- Cayenne pepř
- Plátky ananasu
- Tipy
- Pokud nemáte čerstvý ananasový džus, vypusťte šťávu z plechu z ananasových kroužků a použijte to.
- Upozornění
- Nepoužívejte přebytečné marinády na salátový dresink nebo na něco jiného, protože se dotkla syrového masa.
