restaurace se v posledním desetiletí zvýšily, protože rodiče se stanou více zaneprázdněnými a hledají rychlý, pohodlný a levný způsob, jak krmit své rodiny. Bohužel, pokud spotřebitelé nečítají informace o výživové hodnotě a neudělají zdravou volbu, jejich jídla rychlého občerstvení přinášejí náklady na jejich zdraví a jejich vzhled.
Video dne
Špatná výživa
Zpráva Ruddského střediska pro potravinovou politiku a obezitu na univerzitě v Yale za rok 2010 upozornila na mnoho nedostatků v nabídkách rychlého občerstvení, které se týkají dětí. Jejich studium na 3 039 možných kombinacích jídel dětí v největších řetězcích rychlého občerstvení v Americe ukázalo, že pouze 12 jídel splňovalo kritéria výživy pro předškolní děti a 15 dětí splňovalo kritéria výživy pro starší děti. Výzkumníci zjistili, že průměrné jídlo poskytuje 1 000 kalorií, než je dítě potřebné, a že občerstvení a dezerty obsahují pětkrát více než 200 až 300 kalorií doporučených Americkou dietary asociací pro tyto potraviny. Vyživování příliš mnoha kalorií přispělo k obezitě, zvláště když děti byly také neaktivní, ale jejich stravy byly zjištěny, že mají nízký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů.
Kardiovaskulární onemocnění
Stravování rychlého občerstvení může přispět ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Sodík, hlavní faktor vzniku srdečních onemocnění, by měl být podle American Heart Association omezený na 1, 500 mg denně. Ve studii o 6, 580 pokrmech rychlého občerstvení New York Health Department zjistilo, že 57 procent obsahuje více než denní limit sodíku, podle Průvodce nápovědou. Omezení nasycených tuků ve stravě pomáhá snížit riziko srdečních onemocnění, ale rychlé občerstvení často poskytuje extrémní množství tuku. Například Double Whopper se sýrem, jablkový koláč a střední řada hranolků obsahuje více nasycených tuků než dospělý by měl jíst za dva dny.
Odolnost vůči inzulínu a cukrovka
32-oz velká velikost gulpů normální cola obsahuje 425 kalorií, což je více než třetina celkového denního příjmu ženy. Tyto sladké, vysoce kalorické nápoje a jiné předměty rychlého občerstvení přispívají k inzulínové rezistenci a diabetu typu 2, říká Mark Pereira, Ph.D., vedoucí výzkumný pracovník ve studii vydané v lednu 2005 vydání "The Lancet". Jeho studie na více než 3 000 mladých dospělých po dobu 15 let prokázala, že osoby, které často jedly v restauracích rychlého občerstvení, získaly o 4,55 kg více než ti, kteří často jedli rychlé občerstvení, a také dvojnásobný nárůst rezistence na inzulín.
Cena
Některé položky rychlého občerstvení stojí zhruba stejně, jako by vás stálo při přípravě podobného jídla doma, podle MayoClinic. com. Hamburger, například, stojí přibližně 25 centů za oz, aby si vyrobil domov a 29 centů za unci v restauraci rychlého občerstvení.Překvapivě je, že zdravější potraviny, jako jsou například saláty, často stojí více než tzv. Hodnotné pokrmy, které zahrnují sendvič, hranolky, nápoje a dezerty, říká Timothy Harlan, M.D. v článku z roku 2007 zveřejněném na jeho internetových stránkách DrGourmet. com. Jiné náklady, které je třeba vzít v úvahu při rozhodování mezi domácím jídlem a rychlým občerstvením, zahrnují náklady na jízdu do restaurace, čas přípravy a náklady na nákup jídla přepravovaného z dálky versus nákup na místní úrovni.
Životní styl
Více jídel v restauraci rychlého občerstvení znamená méně jídel doma jako rodinu, což může mít vliv na soudržnost rodiny. Společné stravování na stolním stolem pravidelně umožňuje rodičům a dětem mluvit v relativně uvolněném prostředí, na rozdíl od hlučné a frenetické atmosféry v restauraci rychlého občerstvení. Ačkoli rodiče mohou být schopni modelovat zdravé stravovací chování v restauraci, mají větší kontrolu nad jídlem doma s ohledem na velikost porce a výběr jídla. Jíst na běhu také zabraňuje lidem jíst a myslet a věnovat pozornost jejich emocím spíše než jíst, aby se pohodlně.
