Obezita byla označena za celosvětový zdravotní problém jen několik desetiletí a od roku 1980 se její rozšíření po celém světě zdvojnásobilo. Světová zdravotnická organizace definuje obezitu podle indexu tělesné hmotnosti, což je váha v kilogramech vydělená vaší výškou v metrech čtverečních. Přibližně 13 procent dospělých na celém světě má BMI 30 nebo vyšší, což je kategorizuje jako obézní.
Video dne
Obezita vede k vyššímu riziku vážných zdravotních stavů, včetně vysokého krevního tlaku a cholesterolu, cukrovky typu 2, onemocnění srdce, mrtvice, nemoci žlučníku a respiračních problémů, stejně jako některé druhy rakoviny. Porozumění tomu, jak obezita vznikla takovým celosvětovým postižením, pomáhá tvůrcům politik najít způsoby, jak zlepšit veřejné zdraví.
Nedostatek má delší historii než obezita
Lidstvo se zabývalo nedostatkem potravy a potenciálním hladem po většinu času, kdy jsme byli na Zemi. Pro většinu civilizace byla nadváha nebo obezita chválena jako symbol bohatství a prosperity - něco, co bychom oslavili. Pouze když se země rozvinuly v 18. století a potraviny se staly snadněji dostupnými, začala se zvyšovat váha populace jako celku.
Největší dostupnost potravin zpočátku vytvořila silnější a zdravější populaci. Ale v minulém století se vyvinulo do plnohodnotného zdravotního problému. Například ve Spojených státech během třicátých let začaly životní pojišťovny prověřovat potenciální klienty o tělesnou hmotnost a v padesátých létech lékaři otevřeně spojili zvyšující se míru obezity s následným zvýšením diagnózy srdečních onemocnění. Teprve v roce 2000 byl počet lidí s nadváhou nebo obezitou vyšší než počet těch, kteří byli podváženi.
Historický vzestup obezity ve Spojených státech
Trend obezity ve Spojených státech může skutečně vzniknout na počátku 20. století, během kterého bylo zjištěno, že chudé dětské zdraví se obrovsky zlepšilo, když jejich podvýživa byla opravena poskytnutím mají přístup k více kaloriím, a to z levných cukrů a tuků. Nízkonákladové potraviny poskytované dělnické třídě zlepšily celkovou průmyslovou a následně ekonomickou produktivitu.
Vylepšená průmyslová technologie vytvořila způsoby, jak je ještě jednodušší produkovat levné, vysoce kalorické potraviny. To bylo spojeno s vývojem technologie, která učinila život více sedavou - například automobily, myčky nádobí a pračky - a vytvořila situaci, kdy bylo snadné spotřebovat nadbytek kalorií. Ve Spojených státech se výskyt obezity sotva změnil během šedesátých a sedmdesátých let, ale v osmdesátých letech prudce vzrostl.V roce 1980 byla míra obezity 13,4 procenta, ale ve srovnání se studiem Národního zdravotního a výživového vyšetření v letech 2011 až 2012 vzrostla na 34,9 procenta, což bylo uvedeno v časopise Journal of the American Medical Association za rok 2012.
Obezita je celosvětový dosah
Obezita se nejčastěji vyskytuje, když člověk konzumuje více kalorií než hoří a jeho tělo ukládá nadbytečnou energii jako tuku. Některé ty environmentální faktory, které způsobily obezitu v průmyslových zemích, nyní postihly rozvojové země. Začátkem 20. století byla obezita většinou problémem v zemích prvního světa v Evropě a ve Spojených státech. V roce 1997 však Světová zdravotnická organizace uznala obezitu jako globální epidemii, neboť sazby vzrostly v zemích jako Mexiko, Brazílie, Čína a Thajsko. Obezita postihuje jak horní, tak nižší socioekonomické třídy v těchto populacích.
Snížení počtu lidí žijících ve venkovských prostředích je jedním z důvodů, proč se míra obezity prudce zvýšila. Lidé žijící v městských zařízeních mají tendenci spálit mnohem méně kalorií, když chodí méně, dělají méně domácí práce a mají sedavé zaměstnání. Lidé nemusejí hospodařit ani shromažďovat jídlo a voda již není vytahována, ale je poskytována veřejnými službami. Energeticky husté, zpracované potraviny jsou snadno dostupné za relativně nízkou cenu. Tyto potraviny mají také nízké výživné hodnoty, takže je nepravděpodobné, že v mnoha zemích najdou podvyživené děti ve stejné domácnosti jako obézní dospělí.
Úbytek obezity
Podle epidemiologie obezity v roce 2008 náklady na zdravotní péči v USA činily 147 miliard dolarů, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Aby Světová zdravotnická organizace pomohla snížit příznaky obezity, vyzývá vlády, aby pomohly lidem uvědomit si obezitu a její velmi závažné zdravotní důsledky prostřednictvím veřejných kampaní a škol.
Podněcování jednotlivců, aby se rozhodli zdravěji a aby se více pohybovali, je jedním ze způsobů, jak snížit obezitu, ale tato jednoduchá strategie není vždy praktická nebo dostatečná. Je zapotřebí městské plánování, které poskytuje větší veřejný prostor pro bezpečnou fyzickou aktivitu a úpravy výroby a marketingu potravin. Světová zdravotnická organizace tvrdí, že vlády mají odpovědnost za zpřístupnění fyzické aktivity a zdravých potravin. Potravinářský průmysl může také pomoci snížením množství tuku a cukru v zpracovaných potravinách a omezením marketingu, který povzbuzuje nad spotřebou.
