Sleď a výživa

Zatímco American Heart Association doporučuje konzumovat ryby dvakrát týdně, ne všechny druhy ryb jsou stejně výhodné. Jedná se o jeden čas, kdy chcete zvolit zdroj bílkovin, který je vyšší v tuku, protože ryby s vyšším obsahem tuku obsahují více zdravých omega-3 tuků zdravých pro srdce. Sleď dělá výživnou volbu, neboť má také tendenci mít nízkou obsah rtuti. Takže i těhotné ženy mohou bezpečně jíst až 12 uncí této ryby za týden.

Video dne

Kalorie, bílkoviny a tuky

Každé 3-unce porce vařených atlantických sleďů poskytuje 173 kalorií, 19,6 gramů bílkovin a 9,9 gramů tuku, včetně pouze 2, 2 gramy nasycených tuků. To je 39 procent denní hodnoty pro bílkoviny, 15 procent DV pro tuky a 11 procent DV pro nasycený tuk, pokud se budete řídit 2 000 kalorickou dietou. Zatímco sleď má trochu vysoký obsah tuku, skládá se převážně z zdravých nenasycených tuků, takže je zdravý, pokud zůstanete v doporučené spotřebě tuku v daný den.

Sleď je bohatý na minerály, který vám poskytuje 56 procent DV pro selén, 10 procent DV pro draslík a 26 procent DV pro fosfor v každém 3- podávání unce. Selén pomáhá vytvářet DNA a působí jako antioxidant, který zabraňuje buněčnému poškození volnými radikály. Potřebujete draslík, který pomůže vyvážit účinky sodíku na váš krevní tlak a fosfor vám pomůže vytvořit silné kosti a udržet ledviny správně fungující.

Vitamíny B a D

Zatímco sleď není zvláště dobrým zdrojem vitamínu B a thiaminu B, každá porce poskytuje 14 procent DV pro riboflavin, 18 procent DV pro niacin, 15 procent DV pro vitamin B-6 a 186 procent DV pro vitamin B-12. Tyto vitamíny B vám pomáhají přeměnit potraviny, které jíte, na energii a udržet zdravé vlasy, játra, pokožku a oči. Servírování vařených sleďů obsahuje také 46% vitamínu D pro vitamín D, které pomáhají snižovat záněty, vytvářejí silné kosti a udržují váš imunitní systém správně fungující.

Příležitost ke zvýšení Omega-3 tuků

Lidé často nedoporučují doporučené 500 miligramů denně omega-3 tuků kyseliny docosahexaenové nebo DHA a kyseliny eikosapentaenové nebo EPA. Jedení 3-unce porce vařených sleďů vám však poskytne 2 014 miligramů těchto esenciálních tuků, které pomáhají udržet vaše zdraví zdravé a mohou dokonce snížit vaše riziko Alzheimerovy choroby, i když je zapotřebí více výzkumu k ověření této výhody, podle Colorado State University Extension.

Obyčejná, máčená nebo ztužená

Ačkoli nakládaná sleďová a sleďová sleď je chutnou alternativou k obyčejnému sledě, neměla by být součástí vaší stravy.Zatímco obyčejná sleďová ryba poskytuje pouze 98 miligramů sodíku na porci, nakládaný sleď obsahuje 740 miligramů a sleď, který je slaný a uzený, poskytuje 781 miligramů sodíku na porci. Tím bude obtížné zůstat v rámci doporučeného denního limitu pro sodík 2, 300 miligramů pro zdravé lidi nebo 1, 500 miligramů denně pro osoby s vysokým krevním tlakem. Při konzumaci příliš velkého množství sodíku máte vyšší riziko srdečních onemocnění, protože může zvýšit váš krevní tlak.