Je mi 29 let a stále si pamatuji dobu, kdy třepačky soli a pepře byly běžnou sponou na ubrus každé restaurace. Pokud jste byli pověrčiví a někteří náhodně rozlili, bylo nutné hodit špendlík přes levé rameno, aby se odvrátili zlí duchové. Pokud jste byli znuděným klukem, třepačky v kombinaci s ubrousky a párátky, které byly součástí soupravy, poskytly dostatek nástrojů k vybudování stolní pevnosti.
Nyní, zejména pokud žijete v New Yorku, jste si nedávno všimli, že třepačky soli záhadně mizí ze stolů. Tento jev podnítil nedávné vyšetřování Bloomberga, který se zeptal některých nejlepších šéfkuchařů z New Yorku, proč tomu tak je. Zde jsou hlavní důvody, které zmizely. A pro další skvělé jídlo drobnosti, podívejte se na Divoký příběh o tom, jak Club Sandwich dostal své jméno.
1 Sůl je v těchto dnech nízká kvalita
Jako masový produkt má sůl obsažená v třepačkách tendenci být levnou odrůdou, která již není kompatibilní s dnešním trhem, kde musí být vše na sklizni z řeckých ostrovů nebo z Himalájí, aby mohlo soutěžit.
2 kuchaři nechtějí, abyste se solili
Staré přísloví o tom, jak byste neměli jíst vaše jídlo, protože uráží kuchaře, je pravda. Přidání příliš velkého množství soli do jídla může jídlo opravdu zničit, takže kuchaři věnují velkou pozornost tomu, aby jídlo mělo správné množství koření a nechtějí, abyste to pokazili.
3 Na stolech není místo
Vzhledem k tomu, že příliš mnoho lidí ve skutečnosti nepoužívá třepačky soli a pepře, není důvod, proč je nechat zaplnit to, co už je omezené množství prostoru.
4 lidé ukradnou
Shutterstock
Byli byste překvapeni, ale podle Josh Capona z Bowery Meat Company, nahrazení zastaralých solných a pepřenkových třepaček klasickými miskami naplněnými robustními vločkami vysoce kvalitní soli právě vedlo k tomu, že mísy záhadně zmizely. Pokud jste někdy chodili do staré školy s babičkou, víte, že jsou lidé, kteří si myslí, že do vaší peněženky vklouzne třepačka soli (spolu s hrstkou ubrousků a párátka) je zahrnuta v ceně účtu.
5 Příliš mnoho soli je pro vás špatné
Shutterstock
Zatímco článek Bloomberg to nezmiňuje, vsadil bych se, že jedním z důvodů, proč třepačky soli zmizely, je to, že v posledních letech se více soustředilo na to, jak je konzumace příliš mnoho soli pro vaše srdce špatná a může způsobit nadýmání.
Nedávný výzkum středomořské stravy ukazuje, že Italové, kteří jsou mezi nejzdravějšími občany Země, se sezonují rozumně a vyhýbají se konzervovaným produktům, které jsou plné soli, aby je udržely čerstvé. Jiné nedávné studie zjistily silnou korelaci mezi mírou obezity solí a rostoucí obezitou, a proto jsme navrhli snížit počet našich 100 motivačních tipů na hubnutí na léto.
Takže, jak můžeme pro ty třepačky nostalgické, je to pravděpodobně pro to nejlepší, že zmizely z módy.
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.