Je rok 2018 a stále nemůžeme odpovědět na základní otázku, jaká je optimální výživa lidí. Je to Paleo? Vegan? Ketogenní? Měli byste jíst malá jídla během vaší stravy nebo místo toho zkusit přerušovaný půst? Mysleli byste si, že pokud jde o sacharidy, všichni jsme je všeobecně považovali za nepřítele, ale i tehdy je porota venku, protože jedna nedávná studie dokonce tvrdila, že konzumace těstovin vám může pomoci zhubnout.
Pokud jsou vaše ambice estetické povahy, pak je zde spousta výzkumů, které naznačují, že udržování nízkého obsahu sacharidů je klíčem k štíhlejším pasům. Ale pokud máte oči na dlouhověkost, nemusí tomu tak být.
Nová studie publikovaná v The Lancet analyzovala 15 428 dospělých ve věku 45–64 let ve Spojených státech, z nichž všichni konzumovali doporučený denní příjem kalorií, a zjistili, že skutečně strava s vysokým obsahem sacharidů (definovaná jako více než 70 procent energie)) se zdálo spojeno s ranou morálkou. Totéž však bylo zjištěno u nízkokarbových diet (definovaných jako 40 procent energie). Nejnižší riziko morálky bylo spojeno se stravou spočívající v mírném příjmu uhlohydrátů (50–55% energie).
Studie také naznačila, že ne všechny nízkokalorické diety jsou vytvářeny rovnocenné, což naznačuje, že ty, které se zaměřují na získání většiny kalorií ze zvířecích proteinů, jako je kuře a sýr, byly spojeny s větší úmrtností než ty, které se soustředily kolem rostlinných proteinů jako je zelenina, ořechy a luštěniny.
To znamená, že pokud jde o stárnutí, měli by lidé, kteří dávají přednost dietě s nízkým obsahem sacharidů, vyměnit těstoviny za listovou zeleninu namísto vydatného steaku.
„Musíme se opravdu pečlivě podívat na to, jaké zdravé sloučeniny ve stravě poskytují ochranu, “ řekla Dr. Sara Seidelmann, klinická a výzkumná pracovnice v kardiovaskulární medicíně z Brigham a ženské nemocnice v Bostonu, a hlavní autor studie. „Dieta s nízkým obsahem sacharidů, která nahrazují uhlohydráty proteinem nebo tukem, si získává rozšířenou popularitu jako strategie hubnutí zdraví a hubnutí. Naše data však naznačují, že diety s nízkým obsahem sacharidů na zvířatech, které převládají v Severní Americe a Evropě, mohou být spojeny s kratší celková délka života a nemělo by se to odrazovat. Místo toho, pokud se člověk rozhodne dodržovat dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů, pak výměna uhlohydrátů za více rostlinných tuků a bílkovin může ve skutečnosti z dlouhodobého hlediska podpořit zdravé stárnutí. ““
S ohledem na proměnné vědci zjistili, že od 50 let měli ti, kdo jedli mírnou carb dietu, požitek o dalších 33 let, což je o čtyři roky déle než u nízkokalorických diet a o jeden rok déle než u vysoce - sacharidové diety.
"Tato zjištění spojují několik oblastí, které byly kontroverzní. Příliš mnoho a příliš málo uhlohydrátů může být škodlivých, ale nejvíce se počítá typ tuku, bílkovin a sacharidů, " řekl Walter Willett, profesor epidemiologie a výživy na Harvardu TH Chan. Škola veřejného zdraví a spoluautor studie.
Vědci poznamenali, že studie měla omezení, zejména skutečnost, že vzhledem k tomu, že probíhala v průběhu 25 let, mohla se změnit lidská strava. Většina údajů byla také nahlášena samostatně, což může vést k nepřesnostem. Přesto, když provedli následnou studii s 432 179 lidmi v severoamerických, evropských a asijských zemích, zjistili, že délka života těch, kteří konzumují mírné množství sacharidů, byla stále vyšší než u těch, kteří se drželi nízkého nebo nízkého carb - sacharidové diety.
Výzkum také není zcela v rozporu s dobře zdokumentovanými výhodami středomořské stravy, které se týkají dlouhověkosti, protože se zaměřuje na zdravá zrna a luštěniny, dobrý tuk a mořské plody, což omezuje příjem červeného masa jen několikrát za měsíc.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli dietu, zdá se, že stále převládá jedno pravidlo: moderování je klíčové.
A pro více informací o tom, jak může přizpůsobená strava nejlépe vyhovovat vašemu metabolismu, si přečtěte, jak jsem vyzkoušel testování na DNA, abych zhubl, a výsledky ztratily mou mysl.
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.