Všichni jsme slyšeli, že vaření určité zeleniny je zbavuje některých základních vitamínů a živin, ale jaký vliv to má na naši emoční pohodu a duševní zdraví?
To je to, co nová studie zveřejněná v časopise Frontiers v psychologii zjistila, a výsledky jsou docela oční.
Ve studii vědci zkoumali spotřebu syrového a tepelně zpracovaného a zpracovaného ovoce a zeleniny 400 Nového Zélandu. Účastníci byli všichni ve věku mezi 18 a 25 lety, protože v té době bývá konzumace ovoce a zeleniny nejnižší a když existuje vysoké riziko vzniku poruch duševního zdraví. Vědci porovnávali, jak příjem syrového a tepelně zpracovaného nebo zpracovaného ovoce a zeleniny ovlivnil duševní zdraví účastníků, přičemž jejich výsledky zohlednili jejich pohlaví, etnický původ, socioekonomický status, chronické zdravotní stavy, stravu, volbu životního stylu a spánek.
Zjistili, že zatímco konzumace zeleniny v jakékoli formě je pro vás dobrá, konzumace surové vedla k mnohem významnějšímu zvýšení psychické pohody a také k výraznému snížení deprese ve srovnání s tím, jak je vařená nebo konzervovaná.
„Náš výzkum zdůraznil, že konzumace ovoce a zeleniny v jejich„ nemodifikovaném “stavu je silněji spojena s lepším duševním zdravím ve srovnání s vařeným / konzervovaným / zpracovaným ovocem a zeleninou, “ Dr. Tamlin Conner, psychologický vedoucí na University of Ontago na Novém Zélandu a vedoucí autor studie, řekl.
V případě, že vás zajímá, nejlepší jídlo k jídlu je následující: mrkev, banány, jablka, tmavá listová zelenina, jako je špenát, grapefruit, salát, citrusové plody, čerstvé bobule, okurka a kiwi. Naštěstí to jsou také jedny z nejlepších potravin k jídlu, pokud si chcete prodloužit životnost, vypadat mladě v každém věku a zlepšit zdraví srdce.
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.