Vaření tofu může být tajemstvím pro mnoho lidí, ale to nemusí být obtížné. Tofu vám může poskytnout bohatý zdroj živin, jako je vápník a zejména bílkoviny. Tím, že se učíte vařit tofu, můžete ho použít v některých jídlech nahradit potraviny s vysokým obsahem kalorií, vysokým obsahem nasycených tuků a vysokým obsahem cholesterolu. Při vaření tofu je důležité si uvědomit, že tofu je bez chuti a bude mít chuť toho, s čím ho vaříte.
Video dne
Překročit
Tofu může být vyroben do zeleniny-infused kolísání a jíst jako náhrada za míchaná vejce. Jedná se o cholesterol-free, high-protein a high-fiber způsob, jak vychutnat tofu. Nakrájejte 3 nebo 4 šálky vaší oblíbené zeleniny, jako je cibule, paprika, rajčata, squash a brokolice, a umístěte je do pánve s trochou olivového oleje ve středním ohni. Potom vypusťte a rozdrtíme blok pevného nebo extra pevného tofu. Přidejte rozemletý tofu do pánve a promícháme zeleninou. Chcete-li přidat chuť, míchat v malém množství zeleninového bujónu vodou. Přidejte bujónu podle vkusu a nechte koláč vařit, dokud nedosáhnete konzistence, která se podobá vajíčkům. Může to trvat přibližně 20 minut.
Gril
Tofu je volitelná možnost grilování s nízkým obsahem tuku a cholesterolu. Plátky extra pevného tofu na plátky, o tloušťce asi 2,5 cm. Pokryjte plátky tofu s oblíbenou marinádou nebo kořením, jako je grilovaná omáčka, olivový olej a koření Cajun nebo česnek. Nechte tofu sedět ve vaší chuti na hodinu nebo dvě. Čím déle dovolíte tofu, aby nasákli koření, tím silnější bude chuť. Po marinování položte plátky tofu rovnoměrně na zahřátý gril. Gril na obou stranách pár minut. Odstraňte z grilu a podávejte přes rýži, sám nebo na sendvič.
Udělej to křehké
Zakrytí tofu plátky v malém množství kukuřičného škrobu před vařením, to bude křupavé. Kousek extra pevného tofu nakrájíme na tenké kostky nebo plátky, v závislosti na tom, jak chcete skončit s tím, jak hodláte ho použít, například v míchaném smažení nebo v sendviči. Odstraňte extra vodu z tofu položením plátků mezi několik papírových ručníků. Pak položte těžkou pánev, vážící asi 10 liber, nahoře a nechte tofu sedět po dobu nejméně 15 minut. To pomáhá odstranit přebytečnou vodu. Jakmile je voda odstraněna, pokryjte obě strany tofu v tenké vrstvě kukuřičného škrobu a vložte do vyhřívané pánve. Smažte, dokud se tofu nestane křupavým a lehce hnědým.
Pečte to
Můžete také pečnout tofu řezy použít na saláty nebo sloužit jako jednoduché občerstvení.Vypusťte kostku extra pečeného tofu a nakrájejte ho na plátky 1/2 palce. Pak odstraňte extra vodu z tofu pokrytím papírovými utěrky a těžkou pánev, stejně jako jste si udělali křupavý tofu. Pak nafoukněte tofu umístěním do misky s vaší oblíbené koření, jako je sójová omáčka, chili pasta nebo sladká a kyselá omáčka. Ponechte tofu na ochucení koření asi 30 minut. Umístěte plátky tofu rovnoměrně rozmístěné na pečivo a vložte panvu do trouby předehřáté na 350 stupňů F. Nechte tofu pečte po dobu 25 až 50 minut. Otočte tofu každých 15 minut, abyste se ujistili, že obě strany pečlivě vaří.
