Zeleninová polévka může být výdatnou a nízkokalorickou cestou, jak uspokojit váš hlad a zároveň plnit vaše tělo příznivými vitamíny a minerály. Kombinace několika různých barev a odrůd zeleniny zvýší výživu vaší polévky a poskytne nové příchutě. Jíst stravu bohatou na zeleninu může snížit riziko srdečních onemocnění, cévní mozkové příhody, diabetes typu 2 a některých typů rakoviny. Příprava domácí zeleninové polévky vám pomůže konzumovat spoustu těchto živin-hustých potravin.
Video dne
Jednoduchá zeleninová polévka
Tento recept lze připravit rychle a podávat s celozrnným chlebem pro uspokojující a výživné jídlo. Sklenici brambor, mrkve, celeru, cibulky a česneku nakrájíme na polévku. Zakryjte zbytky zeleniny bez sodíku a přivedete k varu. Snižte teplotu na vaření, pokryjte a vařte, dokud nebude zelenina citlivá, asi 15 minut. Přidejte zmrzlé zelené fazole, kukuřici a hrášek a přivedete opět k varu. Smažte, až se zahřejí a podávkujte v ohřátých mísách s posypem mletého mozzarella sýra na zpevnění vápníku.
Kořeněná zeleninová a fazolová polévka
Fazole přidávají vlákninu a bílkoviny na polévku a zlepšují chuť a texturu. Nakrájejte nakrájenou cibuli, jalapeno pepřem a česnekem v olivovém oleji, dokud měkký. Přidejte zeleninu bez sodíku, nakrájenou červenou papriku a dvě plechovky bez soli. Přiveďte k varu a pak snižte teplo a vařte asi 10 minut, nebo dokud se horké. Nakládejte do ohřátých misky a podáváme jako polévka nakrájený salát, rajčata a avokádo.
Zeleninová a hnědá rýžová polévka
Přidání vařené hnědé rýže do hrnce zeleninové polévky přidá srdečnost a zdravé množství vlákniny. Cibulku a česnek uschovejte v olivovém oleji asi pět minut. Přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambory a vařte dalších pět minut. Mícháme na plátky houb a vaříme asi tři minuty. Přidejte nízko sodný rostlinný materiál, mořskou sůl a hrubý černý pepř. Polévku polévejte, dokud nebude zelenina citlivá. Mícháme vařenou hnědou rýži a zahřejeme. Posypeme čerstvou petrželkou těsně před podáním.
Křupavá zeleninová polévka
Vaření zeleniny mírně umožňuje udržet si jejich ostrost a ochutnat zeleninovou polévku. Nakrájejte nakrájenou brokolici, zelí, chřest, zelené fazolky a cukety v olivovém oleji po dobu tří až pěti minut, nebo až se začne vařit. Přidejte zeleninu bez sodíku a přiveďte k varu. Vyjměte z tepla a okamžitě na pánvi zahřáté mísy. Nahoru s čerstvým parmazánem a podáváme s česnekem z celozrnné chleby.
