Majonéza je obvykle vyrobena z vaječného žloutku, olivového oleje, octa, citrónové šťávy, hořčice a pepře. To je také poměrně vysoký obsah tuku a kalorií, s 916 kalorií a 78. 4 g tuku, z nichž 11,5 g jsou nasycené, na 1 šálek. Existuje celá řada zdravějších alternativ, které slouží jako přijatelné náhražky.
Video dne
tofu majonéza
Existuje celá řada tofu-založené majonézy náhražky vhodné pro použití jako šíření pro chléb nebo v saláty nebo jiné recepty. 1 šálek tofu majonézy obsahuje 773 kalorií, z nichž většina pochází z tuku; jedna porce má 76. 3 g. Navzdory tomu je pouze 7 g nasycených tuků, které byly v posledních desetiletích považovány za nezdravé. Také užíváte 2,2 g bílkovin a 7,3 g sacharidů a 2,6 g vlákniny. Tento typ alternativy majonézy je bohatým zdrojem vitaminu K, přičemž 160% denního doporučeného příjmu je založeno na 2 000 kalorické dietě. Jedna porce poskytuje také 48 procent manganu, 31 procent hořčíku a 29 procent vitaminu E, které každý den potřebujete. Je poměrně vysoký obsah sodíku, který obsahuje 1, 855 mg na porci.
Jednoduché jogurty
Použití prostého jogurtu vyrobeného z odstředěného mléka namísto majonézy poskytuje krém bez kalorií a tuku. Jeden šálek tohoto jogurtu obsahuje 137 kalorií a 14 g tuku, z nichž jsou nasyceny 0,4 g. Každý šálek obsahuje 14 g bílkovin, nebo 25 až 30 procent 4% množství, které potřebujete každý den. Také užíváte 18,8 g sacharidů, 38% denního doporučeného příjmu fosforu, 18% draslíku a 16% zinku, které potřebujete. Jemný jogurt je také dobrým zdrojem vitamínů B s 34 procenty riboflavinu, 25 procent vitaminu B-12 a 16 procent kyseliny pantothenové, které vaše tělo denně vyžaduje.
Kojenecká krém bez obsahu tuku
Bez obsahu tuku je zakysanou smetanou jako majonéza, ale přináší špičkovou chuť, která může změnit chuť všeho, co ji přidáte. Obsahuje mnohem méně kalorií a tuku na šálek, což z něj činí atraktivní volbu pro mnoho lidí. 1 šálku této zakysané smetany obsahuje 84 kalorií a 0 gramů tuku. Také užíváte 17,6 g sacharidů nebo 5,4 až 7,8% sacharidů, které USDA doporučuje, abyste denně konzumovali. Jedna porce má 3,5 g bílkovin, stejně jako 12% denního doporučeného příjmu vápníku a 9% příjmu fosforu.
Hořčice
Hořčice je dobrou náhradou za majonézu na sendviči, ačkoli nemusí být dobrou alternativou ve větších receptech, protože hořčice má mnohem jinou chuť. Jeden šálek hořčice obsahuje 167 kalorií a 9.9 g tuku. Pouze 1 g tohoto tuku je nasycený. Poskytuje 10,8 g bílkovin, 13,2 g sacharidů a 8,2 g vlákniny pro váš jídelní plán. Hořčice je vynikajícím zdrojem selenu; 1 šálek splňuje vaše celoživotní potřeby. Dostanete také 57% selenu, který potřebujete denně, stejně jako 52% manganu, 31% hořčíku a 21% železa. To je poměrně vysoký sodík, s 2, 826 mg na porci.
