Také známá jako země klobása, snídaně klobása je obvykle vyrobena z čerstvého vepřového masa. Podáváme v patách nebo v linkách, klobása je často lehce ochucená. Byl to tradičně způsob, jak využít "odřezků" nebo zbytků masa, které zůstaly po mrskání. Chcete-li, aby vaše snídaně klobása zdravá, zvolte s nízkým obsahem tuku, nízké sodné klobásy a změňte způsob vaření.
Video dne
Vepřové snídaně Klobása
Tradiční snídaně klobása je vyrobena z mletého vepřového masa, o němž je známo, že má vysoký obsah nasycených tuků. Jedna patty má 88 kalorií na porci, 5 gramů bílkovin a 7,4 gramů celkového tuku. Zatímco většina tuku je nenasycená, jediná porce stále obsahuje více než 2 gramy nasycených tuků a 23 miligramů cholesterolu. Doporučení od American Heart Association je mezi 11 až 13 gramy nasycených tuků denně pro ty, kteří jsou na stravě 2 000 kalorií denně. Doporučená horní hranice cholesterolu je 300 miligramů denně. Zatímco jedna patka má poměrně malé procento doporučeného příjmu nasycených tuků a cholesterolu, stále poskytuje vysoký procentní podíl vzhledem ke své malé velikosti porce. Je to jen 4% denního limitu kalorií, ale zabírá 18 procent denních povolených nasycených tuků.
Turecká snídaně klobása
Zatímco netradiční, klobása z krůt je zdravější než vepřová, protože obsahuje méně kalorií a tuku na porci. Jediná porce turecké klobásy, vážící se stejně jako jediné vepřové patty, má pouze 56 kalorií na porci. Obsahuje také více bílkovin a méně tuku. Porce má 6,8 gramů bílkovin a málo pod 3 gramy celkového tuku. Stejně jako u vepřové klobásy, většina tuku je nenasycený tuk, ale na porci je výrazně méně nasycených tuků, což je méně než 0,7 gramu na porci. Jediná porce má také 26 miligramů cholesterolu. Dieta s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků zvyšuje vaše šance na rozvoj srdečních onemocnění a mrtvice.
Vytvořte si vlastní
Vytváření vlastních snídaně salámů je jednoduché, zejména proto, že mleté maso je snadné najít v obchodech s potravinami. Vyberte si buď vepřové maso nebo zemní krůtí a míchat s tradičními kořeními - feniklem, česnekem, pepřem a oreganem - abyste si vyrobili cenově dostupnou a zdravější snídani. Jediná porce vepřového masa, která má přibližně stejnou váhu jako porce rajčatové nebo vepřové klobásy, má méně kalorií, tuku a cholesterolu a více bílkovin na porci než vepřové raňajky. Zemní krůtí maso, obzvláště nízkotučné mleté krůty, je dokonce nižší v kaloriích, tuku a cholesterolu, zatímco je stále dobrým zdrojem bílkovin.
Metoda vaření a sodík
Chcete-li, aby vaše snídaně klobása zůstala zdravá, změňte způsob vaření, abyste snížili množství přidaného tuku.Namísto pálení pánve, pečte své šlehačky, abyste snížili množství přidaného tuku. Při pečení položte patty na stojan tak, aby přebytečný tuk odkapával. Snídaně klobása, podobně jako ostatní zpracované maso, je často vysoká v sodíku, s vepřovou klobásou obsahující 220 miligramů na porci a krůtí salámou s 190 miligramy na porci. Při výrobě vlastních omáček můžete omezit množství přidané soli, místo toho zvýšit chuť s více kořením a delší marinovací čas. American Heart Association doporučuje, aby většina Američanů omezila příjem sodíku na 1 500 miligramů, zvláště pokud máte vysoký krevní tlak nebo máte riziko onemocnění srdce.
