Vaše tělo potřebuje určité množství tuku, aby fungovalo. Výběr polynenasycených a mononenasycených tuků místo trans-tuků a nasycených odrůd přispívá k mozek, srdci, buňkám, plicím a imunitnímu systému. Nahraďte zdravé oleje místo másla, margarínu a sádla při vaření. Tímto způsobem snížíte riziko vysokého cholesterolu a srdečních chorob.
Video dne
Olivový olej
Olivový olej je dobrým zdrojem mononenasycených tuků, který chrání vaše srdce a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Tento typ oleje má silnou chuť, která dodává výraznou chuť jídlu, kterou jej připravujete. Extra panenský olivový olej má intenzivnější chuť než lehké verze. Olivový olej má středně vysoký bod kouře, což je ideální volbou pro míchání a smažení. Také dobře funguje v marinádách a šalátových dresinkách. Clevelandská klinika oceňuje extra panenský olivový olej jako nejlepší volbu pro vaření oleje.
Ropový olej
Ropový olej je levný, ale zdravý olej s vysokým obsahem mononenasycených a polynenasycených tuků. S mírnější chutí než olivovým olejem je kanolový olej také dobrou volbou při míchání-smažení nebo pečení. Přidejte do recepty kanolový olej, který pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu, snižuje riziko vzniku srdečních chorob a reguluje hladinu cukru v krvi. Canola olej obsahuje malé množství omega-3 mastných kyselin, zdravé tuky, které zvyšují vaše kardiovaskulární zdraví.
Sójový olej
Většina rostlinných olejů je vyrobena ze sojových bobů, což je dobrý zdroj zdravých mononenasycených a polynenasycených tuků. Jeho vysoký podíl polynenasycených tuků zvyšuje vaše zdraví srdce, když jíte předměty připravené ze sojového oleje. Sójový olej má střední bod kouře, takže je dobrou volbou pro omáčky a sušení. Tento typ oleje nemá silnou chuť, takže při vaření nebude měnit chuť vašeho jídla.
Olej z vlašských ořechů
Vlašské ořechy jsou dobrým zdrojem omega-3s a při vaření chrání vaše srdce a mozku olej z ořechů a hraje roli při udržování nálady a předcházení depresi. Chuť oleje z vlašských ořechů je dobrou volbou pro pečení. Je to také chutný doplněk k marinádám a dresinkům a dobře se hodí s příchutí zeleniny a mořských plodů.
Sezamový olej
Příchuť sezamového oleje je vhodná pro asijské pokrmy, jako jsou míchané hranolky. Jeho středový kouřový bod je ideální pro omáčky a pečení. Sezamový olej je téměř stejný v obsahu polynenasycených a mononenasycených tuků, což přispívá ke zdravému srdci a ke snížení rizika vysokých hladin cholesterolu. Opečený sezamový olej má více chuti, což umožňuje používat ve svých receptech méně.
