Když byly nejprve pěstovány pomeranče, pomerančové peelingy byly velmi ceněné. Lidé extrahovali esenciální oleje z peelingů, které se používají v léčivech a lécích proti poruchám trávení a jiným onemocněním. Oranžové peelingy jsou zdrojem zdraví podporujících sacharidů. Peely také obsahují zdravé polymethoxylované flavony, které jsou rostlinnými pigmentovými sloučeninami přítomnými ve všech citrusových plodech. Chcete-li získat zdravotní přínos, nemusíte jíst syrové pomerančové peelingy, ale můžete přidat příchuť oranžové kůry do potravin a nápojů. Pomocí struhadla, odřezávacího nože, škrabce na zeleninu nebo citrusového zesíťovače vytvoříte oranžovou kůru tím, že budete holení z tenkých plátků pomerančové kůry.
Video dne
Cholesterol
Polymethoxylované flavony v pomerančových šupinách mají vlastnosti snižující cholesterol. V kanadském časopise "Journal of Agricultural and Food Chemistry" z května 2004 kanadští výzkumníci a ministerstvo zemědělství Spojených států uvedly, že izolované sloučeniny z pomerančových a mandarínových peelingů ukazují příslib jako přírodní alternativu snížení LDL cholesterolu bez vedlejších účinků běžných cholesterolu. Oranžová kůra a buničina obsahují hesperidin, což je flavonoid, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů. Oranžová kůra je také zdrojem pektinu, přírodního vlákna, které pomáhá snížit hladinu cholesterolu.
Rakovina
Fyttonutrient nazvaný limonen se nachází v oleji citrusových plodů. Pomeranče, mandarinky, citróny a limety obsahují velké množství limonenu - antikarcinogenu - v peelingu. Limonen aktivuje organismus antioxidační detoxikační enzymový systém a tím omezuje schopnost rakovinných buněk růst. Kyselina citronová pomáhá hubit rakovinné buňky tím, že odřízne jejich zásobování energií. Lidé ve středomořském regionu mají nižší míru určitých druhů rakoviny a hlavním důvodem je jejich stravování, které zahrnuje pravidelnou konzumaci citrusové kůry, která se používá ve středomořských recepturách na ryby, kuře, jehněčí a dezerty. Hesperidin je silný flavonoid v citrusových plodech, který je nejhojnější v kůži oranžové. Hesperidin potlačuje prekancerózní léze a může inhibovat některé rakoviny včetně rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva.
Chuť k jídlu a krevní cukr
Oranžová kůra je velmi dobrým zdrojem pektinu, což je přírodní vlákno, které může snížit nárůst krevního cukru, ke kterému může dojít po jídle. To může být užitečné pro lidi, kteří musí sledovat hladinu cukru v krvi. Pektin může také pomoci snížit nadměrně aktivní chuť k jídlu, což může vést k nežádoucímu přírůstku hmotnosti.
Prebiotika a gastrointestinální zdraví
Pektin v pomerančové kůži působí jako prebiotikum a podporuje růst prospěšných probiotických bakterií ve střevech. Oranžová kůra je velmi bohatá na vlákninu, která pomáhá regulovat váš gastrointestinální trakt.Předtím, než bylo vědecky potvrzeno, se předpokládá, že kůra různých odrůd pomerančů má léčivou hodnotu. Různé kultury v minulosti používaly to pro trávicí problémy, žaludeční bolesti, poruchy trávení, zácpa, průjem a jako anti-spasmodické.
