Ze všech diskusí o výživě na internetu není žádná tak sporná, jako je to, zda je zdravější pít odstředěné mléko nebo plnotučné mléko. „Mléko je pravděpodobně nejkontroverznějším jídlem v naší zemi, “ uvedl Larry Tucker, PhD, profesor cvičení na Brigham Young University. Ale zatímco nějaký výzkum ukázal, že plnotučné mléko je pro vaše srdce lepší - i když obsahuje více tuku a kalorií - Tuckerova nová studie, publikovaná v Oxidative Medicine a Cellular Longevity , říká, že konzumace odstředěného mléka ve skutečnosti zpomaluje proces stárnutí.
Tuckerův tým analyzoval údaje o příjmu mléka u dospělých dospělých v USA 5 834 US. Téměř polovina lidí ve studii pila mléko denně a další čtvrtina ji konzumovala alespoň jednou týdně. Trochu méně než třetina uvedla, že pije plnotučné mléko, dalších 30 procent uvedlo, že pili 2 procenta mléka, 10 procent uvedlo, že pili 1 procenta mléka, a 17 procent uvedlo, že pili neztučné mléko. A podle zjištění studie ti, kteří pili 2% nebo plnotučné mléko versus odstředěné mléko nebo 1% mléka, přidali 4, 5 roku biologického stárnutí.
Tucker dospěl k tomuto závěru zkoumáním vztahu mezi příjmem mléka a telomerami - sloučeninou na konci našich chromozomů, která ovlivňuje to, jak stárneme. Jak lidé stárnou, jejich telomery se zkracují. Výzkum ukázal, že čím více lidí s vysokým obsahem tuku pilo, tím kratší byly jejich telomery, což by vysvětlovalo, proč by stárli rychleji. Tucker také zjistil, že lidé, kteří vůbec nepili žádné mléko, měli také kratší telomery, což naznačuje, že určité mléko opravdu dělá vašemu tělu dobré.
"Pokud hodláte pít mléko s vysokým obsahem tuků, měli byste si uvědomit, že to předpovídá nebo má nějaké významné důsledky, " řekl Tucker. "Bylo to překvapující, jak silný byl rozdíl."
Tato zjištění podporují současné americké stravovací směrnice pro Američany, které se opírají o „beztukovou nebo nízkotučné mléčné výrobky“.
„Není špatné pít mléko, “ uzavřel Tucker. "Měl byste si být více vědom toho, jaký typ mléka pijete."
Diana Bruk Diana je vedoucí redaktorka, která píše o sexu a vztazích, moderních trendech datování a zdraví a wellness.