Kelp je typ mořských řas nebo řas, běžně konzumovaných v asijských zemích, jako je Japonsko a Čína. Kelp se nachází hlavně v kelpových lesech v mělkých tělech slané vody a může růst až půl metru denně a nakonec dosahuje výšky 30 až 80 metrů. Kelp je považován za super potraviny, protože obsahuje všechny živiny, které obsahuje. Její velké množství může způsobit nežádoucí účinky.
Video dne
Vitamíny a minerály
Kelp obsahuje mnoho vitamínů, zejména vitaminů B, které jsou nezbytné pro buněčný metabolismus a poskytují energii vašemu tělu. Obsahuje také vitamíny C a E, které jsou oba silné antioxidanty a podporují zdraví krevních cév. Minerály, jako je vápník, bór a hořčík, jsou v řasu bohaté; jsou nezbytné pro silné kosti a pro normální funkci svalů.
Kelp, stejně jako ostatní mořské řasy, je bohatý na alginát sodný, což je prvek účinný při ochraně těla před zářením a jeho odstraněním. Podle studie z roku 1964, publikované v "Canadian Medical Association Journal", alginát sodný pocházející z řas snížil absorpci stroncia ve střevech o 50 až 80 procent. Konkrétně, alginát sodný umožňuje absorbci vápníku střevní stěnou, zatímco váže většinu stroncia, které se vylučuje z těla.
Mořské řasy jsou také bohatým zdrojem jódu, což je zásadní živina pro štítnou žlázu. Nedostatek jódu vede k hnilobě nebo otoku štítné žlázy ak narušení metabolismu. Jód je hlavní prvek používaný pro syntézu hormonů štítné žlázy thyroxin a trijodthyronin. Štítná žláza pohlcuje jodid z krevního oběhu, aby získal své hormony, i když je proces regulován hypofýzou. Spotřeba jódu z rostlin, jako je řasa, také pomáhá snížit účinky záření.
Chlorofyl
Chlorofyl je používán rostlinami k přeměně slunečního světla na energii a obsahuje mnoho živin, včetně antioxidantů a aminokyselin. Chlorofyl je také podobný složení jako lidská krev, takže jeho spotřeba může stimulovat tvorbu červených krvinek, což může zvyšovat okysličování celého těla. Kelp obsahuje bohaté množství chlorofylu.
Nežádoucí účinky
Kelp obsahuje velké množství jódu, které mohou způsobovat nežádoucí účinky. Ačkoli některé jod jsou nezbytné pro funkci štítné žlázy, požití příliš velkého množství jódu může negativně ovlivnit funkci štítné žlázy, což způsobuje hypo- nebo hypertyreoidismus. Mnoho specialistů na štítnou žlázu naznačuje, že dospělí konzumují asi 150 mikrogramů jodu denně, i když to je značně pod úrovní, která by mohla způsobit nežádoucí účinky. Stolová sůl je jodovaná, takže byste měli vyvážit spotřebu řasy proti příjmu soli.
Kelp může také obsahovat arsen, a konzumace velkého množství doplňků řasy by mohla vést k otravě arsenem.
