Kůže z hroznů obsahují vysoké množství antioxidantů, které poskytují příznivé zdravotní účinky. Víno, které poskytuje největší zdravotní přínos, je červené, protože kůže jsou zahrnuty do jeho zpracování. Vinné hrozny se odstraní při zpracování bílého vína, což snižuje jeho léčebné výhody. Samotné hrozno obsahuje také živiny a antioxidanty, takže bílé víno, i když není tak zdravé jako červené, je stále považováno za zdravý nápoj.
Video dne
Antioxidanty
V roce 1999 turecká univerzita porovnávala antioxidační účinky červeného vína, hroznové šťávy a bílého vína. Výzkumníci z univerzity Ankary zjistili, že zatímco červené víno a červená hroznová šťáva obsahovaly vyšší hladiny antioxidantů, ochrana buněk před oxidací nebyla významně větší než účinky bílého vína.
Prevence nemoci
Studie analyzující účinky bílého vína na konkrétní onemocnění zjistily, že jeho antioxidační obsah je účinný při prevenci plicních onemocnění a rakoviny prsu. V roce 2002 výzkumníci na univerzitě na Buffalo School of Medicine zjistili, že mírná celoživotní konzumace bílého vína zlepšuje zdraví plic. V roce 2010 vědci z University of Wisconsin zjistili, že bílé víno chrání buňky před rakovinou prsu stejně dobře ve srovnání s červeným vínem.
Redukujte kocovinu
Kogenerační látky jsou chemické vedlejší produkty alkoholové fermentace, které způsobují kocovinu. Jsou zodpovědní za většinu chuti, vůně a barvy alkoholických nápojů. Bílé víno obsahuje nižší množství kongenerů ve srovnání s červeným vínem, protože koncentrace chemikálií je vyšší u tmavých alkoholických nápojů. Pít bílé víno vám může pomoci vyhnout se bolení hlavy, nevolnost a podrážděnost kocoviny.
Nutriční obsah
Nutriční obsah bílého vína kromě jeho antioxidačních vlastností zahrnuje fosfor, draslík a fluorid. Energetické víno poskytuje odhadem 80 až 100 kalorií. Sladší bílá vína obsahují více kalorií a nejméně suché bílé víno.
