Japonské houby přicházejí v různých tvarech, velikostech, barvách a příchutích a používají se při tradičním vaření i pro lékařské účely. Houby, podle dieticianky Leslie K. Kay z dnešního dietetika jsou také bohaté na vitamín D a vlákninu. Každý typ houby je používán pro své specifické přínosy pro zdraví nebo kombinován s bylinami nebo jinými potravinami pro specifické podmínky. Většina japonských hub je čerstvě dostupná ve vašem místním obchodě s potravinami nebo v dehydratované podobě ve vašem místním obchodě s potravinami. Mluvte se svým lékařem před provedením významných dietních změn.
Video dne
Houby Shiitake
Houby Shiitake jsou široce používány v mnoha asijských kulturách a používají se při vaření v čerstvé i sušené formě. Podle americké Cancer Society výzkum ukázal, že houby shiitake jsou účinné při léčbě nádorů u zvířat. Kromě toho se zdá, že houby shiitake mají antivirové vlastnosti a mohou snižovat hladinu cholesterolu. Shiitake houby obsahují látky, lentinan a 1, 3-beta glukan, které jsou účinnými látkami, o nichž se předpokládá, že mají přínos pro zdraví.
Maitake Houby
Maitake je rodný japonský hub, který je dostupný v čerstvé nebo ve formě extraktu. Extrakt podle amerického Cancer Society má vliv na imunitu a zastánci tvrdí, že může pomoci zabránit rozvoji některých druhů rakoviny. Přípravek Maitake je také používán některými odborníky jako léčba nežádoucích účinků chemoterapie a pro zvýšení účinků zabíjení rakoviny. Dosavadní výsledky výzkumu byly zjištěny ve studiích na laboratorních zvířatech, avšak maitake houby jsou považovány za bezpečné pro lidskou spotřebu. Beta-glukany, přirozeně se vyskytující látky nacházející se v houbách maitake, mohou způsobit pokles hladiny glukózy v krvi a krevního tlaku, takže tyto houby by měly být používány pod vedením svého lékaře.
->Houby Reishi
Houba Reishi, známá také jako "houba nesmrtelnosti", se používá v tradiční medicíně jako posilovač imunitního systému pro osoby žijící s rakovinou nebo imunosupresivními onemocněními, jako je AIDS. Výtažek houb Reishi se používá podle Cancer Center Memorial Sloan-Kettering k léčbě příznaků infekcí močových cest u mužů. Navíc přípravek Reishi může stimulovat účinnost bílých krvinek a může snížit nevolnost způsobenou chemoterapií. Přestože spotřeba hub Reishi v surové formě je považována za bezpečnou, extrakt může interagovat s lékařskými podmínkami nebo léky, jako jsou antikoagulancia.
Enoki Mushrooms
Enoki nebo zlatá jehlicová houba, je malá, tenká, ale silná houba, která může pomoci zlepšit imunitní systém, podle Dr.Ching Chen, DO. Navíc profesor Chua Kaw Yanthe z Národního univerzity v Singapuru vysvětluje, že houby enoki mohou také pomoci vám bojovat proti virům, snížit alergie a pomoci imunitnímu systému bojovat proti rakovině. Zdá se, že bílkovina nacházející se ve stonku houby Enoki pracuje s buňkami vašeho imunitního systému, aby zvýšila produkci cytokinů, které pomáhají regulovat imunitní odpověď. Houby Enoki jsou k dispozici v čerstvém nebo ve formě výtažku z místního prodejny zdravotních potravin.
