Zdravotní přínos jíst pampelišky Zelené

Zatímco pampelišky jsou v teplejších měsících pravděpodobně méně než vítané na trávníku, měli byste na talíři víc než vítejte. Jejich zelené listy nabízejí hořkou, pepřovou chuť, která dobře funguje nebo je vařená. Jsou málo kalorií - každá 2-šálka servíruje pouze 50 kalorií - a jsou baleny s vitamíny a dalšími živinami důležitými pro dobré zdraví. Přidejte pampelišky do své stravy, abyste získali příznivý obsah živin ve zdraví.

Video dne

Lutein a Zeaxanthin

Zelená pampeliška je nabitá luteinem a zeaxantinem, dvěma živinami důležitými pro zdravý zrak. Dvě šálky zelených pampelišek - velikost porce, která se počítá jako 1 šálek zeleniny, podle pokynů Úřadu zemědělství USA - poskytuje 15 miligramů luteinu a zeaxantinu. Oba živiny filtrují světlo, které vstupuje do očí, aby ochránilo oční tkáně před poškozením způsobeným světlem. Spotřeba nejméně 12 miligramů kombinované s luteinem a zeaxantinem denně snižuje riziko katarakty a makulární degenerace související s věkem podle amerického Optometric Association.

Zelená pampeliška také poskytuje značné množství vitamínů A a K. Obě živiny ovlivňují vaši krev. Vitamin K reguluje tvorbu krevních sraženin, zatímco vitamin A podporuje růst nových krvinek. Vitamin A také hraje roli v oční funkci a podporuje imunitní systém, zatímco vitamín K pomáhá udržovat zdravé kosti. Každá porce zelené pampelišky se může pochlubit obsahem vitaminu A 11, 177 mezinárodních jednotek a obsahem vitaminu K 856 mikrogramů. To poskytuje celý doporučený denní příjem obou živin, podle Institutu medicíny.

Vápník a vitamin C

Zahrnujte zeleninu pampelišky do vaší stravy jako vynikající zdroj vitaminu C, stejně jako vegetariánsky přívětivý zdroj vápníku. Vitamín C a vápník pozitivně ovlivňují vaše kosti - potřebujete vápník k udržení hustoty kostí a spoléháte na vitamín C, který produkuje kolagen, což vaše kosti odolává poškození. Obě živiny také podporují komunikaci nervových buněk a přispívají k funkci nervového systému. Podíl pudinků zelených poskytuje 206 miligramů vápníku, což představuje 21 procent doporučeného denního příjmu pro většinu dospělých. Každá porce obsahuje také 39 miligramů vitaminu C - 43 procent a 52 procent doporučeného denního příjmu pro muže a ženy.

Konzumace většího pampeliška Zelená

Hořká chuť surové pampelišky může mít za následek, že si někdy zvykne, ale vaření zeleně zpomaluje jejich chuť. Zkuste je usutet v nízkomodulovém vývaru spolu s nakrájenou cibulí nebo mletým česnekem, nebo je připravte na zdravou přílohu.Případně míchat zelené pampelišky s jinými zelenými listy - jako je špenát nebo římský salát - pro chutný a živinový hustý salát. Přidejte hrst zeleniny na vaši oblíbenou polévku, nebo použijte několik listů pampelišky v sendviči nebo zábal pro chuť.