Coriandr, bylina pocházející z Evropy, severní Afriky a části Asie, je používána v čínštině, thajštině, Střední východní kuchyně pro jeho štiplavé listy, známý jako koriandro, stejně jako pro jeho semena. Koriandrové semena mají pikantní citrusovou chuť a používají se v pokrmech od kari až po pivo a používají se také v některých mořských receptech. Semena koriandru, běžně rostoucí zahradní rostliny, mají různé možné přínosy pro zdraví.
Video dne
Krevní cukr
Podle studie zveřejněné v lednu 2011 v časopise Indian Journal of Experimental Biology, koriandr sníží hladinu cukru v krvi a působí jako antioxidant. " U diabetických laboratorních zvířat má prášek z koriandru výrazně sníženou hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. To také pomohlo obnovit hladiny antioxidantů, chemikálií, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály. Tyto chemické látky mohou zvýšit vaše riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční potíže. Poškození buněk produkujících inzulín ze slinivky břišní, které mohou vyplynout z volných radikálů, bylo také sníženo u zvířat kojených koriandrem. Další výzkum, který potvrzuje jejich výsledky u lidí, je stále zapotřebí.
Coriander by také mohl zvýšit sekreci inzulínu, podle studie publikované v březnovém vydání časopisu "Phytotherapy Research". Předběžná studie na laboratorních zvířatech provedená na biologickém oddělení islámské univerzity Azad v Varanu v Íránu ukázala, že 200 miligramů extraktu z koriandrového semene na kilogram tělesné hmotnosti významně snižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje uvolňování inzulínu z pankreatu. Podobné studie na lidských subjektech stále chybí, proto konzultujte svého lékaře dříve, než začnete konzumovat koriandr, abyste zlepšili produkci inzulínu.
Časopis "Molecular Neurobiology" publikoval ve své studii z března 2011 studie o protizánětlivých vlastnostech koriandru, které by mohly chránit nervový systém před poškozením. Citovat důkaz, že faktory životního stylu, jako je konzumace některých koření, které zahrnují koriandr, mohou přispět ke snížení hladin neurodegenerativních onemocnění, autoři dospěli k závěru, že tyto sloučeniny mohou snížit neurologický zánět. Tato studie zahrnovala i další koření, které byly přidány spolu s koriandrem, takže tyto výsledky jsou velmi předběžné, ale slibné.
Rakovina
Koriandr vykazoval ochranné účinky proti rakovině tlustého střeva ve studii publikované v srpnovém vydání časopisu "Journal of Ethnopharmacology". V této laboratorní studii koriandr snížil hladiny cholesterolu v krvi a zvýšil vylučování sloučenin sterolů a žluči na laboratorních zvířatech, což snižuje hladiny toxinu v tlustém střevě.Na základě výsledků předběžné studie vědci dospěli k závěru, že koriandr nabízí ochranné účinky proti škodlivým účinkům lipidů v tlustém střevě, které by mohly vést k rakovině tlustého střeva. Nicméně další studie na člověku jsou potřebné k potvrzení těchto pozitivních výsledků u zvířat v souvislosti s rakovinou tlustého střeva.
Bezpečnost
