Význam sacharidů ve stravě se často setkává s zmatek a kontroverzí v důsledku počet proteinů s vysokým obsahem bílkovin s nízkým obsahem uhlohydrátu na trhu dnes. Mnoho dieters snižuje nebo výrazně omezuje jejich příjem sacharidů ve snaze zhubnout. Sacharidy jsou však podstatnou součástí stravy, protože jsou primárním zdrojem paliva pro tělo a mozek. Ne všechny sacharidy jsou vytvořeny stejně, a složité sacharidy by měly být vybrány přes jednoduché, rafinované sacharidy. Zahrnujte složité sacharidy ve vaší stravě, abyste zlepšili své zdraví jako součást výživného stravovacího plánu a zdravého životního stylu.
Video dne
Komplexní vs. jednoduché sacharidy
Sacharidy mohou být rozděleny na komplexní sacharidy a jednoduché sacharidy. Jednoduché sacharidy, jako je bílý chléb a mouka, jsou zpracované potraviny, které jsou zbaveny jejich živin, pšeničných klíčků a otrub během rafinace. Nabízejí málo výživy, mají nízký obsah vlákniny a jsou zdrojem rafinovaných jednoduchých cukrů. Naproti tomu komplexní sacharidy si během frézování udržují své živiny, pšeničné klíčky, otruby a jádro. Jsou zdrojem vlákniny v potravě a jsou trávení pomalejší v těle.
Zlepšené trávení
Složité sacharidy jsou zdrojem vlákniny. Vláknina je zásadní živina ve stravě, která pomáhá regulovat trávicí systém. Pomáhá tlačit potraviny prostřednictvím trávicího traktu, stejně jako rozmnožování stolice, které pomáhají při odstraňování odpadních produktů. Tím se zabrání častým trávicím nepohodlí, jako je zácpa, nadýmání a plyn. Hladké odstranění odpadu z těla také pomáhá při odstraňování toxinů a netěsných materiálů z těla. To je přínosné pro prevenci onemocnění a pro dlouhodobý úbytek hmotnosti.
Primární palivo
Sacharidy jsou primárním zdrojem paliva, které tělo a mozek využívají k plnění nezbytných fyzických a duševních funkcí. Nedostatečné sacharidy ve stravě vedou k letargii, slabosti a obtížnosti koncentrace a myšlení, stejně jako nízké nálady a podrážděnost. Komplexní sacharidy, které se nacházejí v celozrnných, zeleninových a ovocech, se upřednostňují před zpracovanými potravinami, jako jsou zabalené granola, koláče a bonbóny, protože tráví pomaleji. To uvolňuje energii do těla po delší dobu, udržuje energetické hladiny stabilizované.
Vitamíny a minerály
Komplexní sacharidy jsou zdrojem nezbytných vitaminů a minerálů, které jsou potřebné pro normální fungování těla. Vitamíny a minerály jsou nezbytné pro hormonální rovnováhu, reprodukční zdraví, normální kůži, nehty a růst vlasů a dobrý zrak, mimo jiné. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vlákniny, jako je bobule, artičoky a zelí, jsou zdrojem antioxidantů, které pomáhají předcházet některým druhům rakoviny a srdečních chorob.Celozrnné potraviny, včetně chleba a rýže, jsou také zdrojem vitamínů B, které poskytují energii tělu a zabraňují svalové slabosti.
