Tradičně z cukru, melasa je tmavá tekutina, která dodává zřetelnou kořenitou, karamelovou příchuť na potraviny, ve kterých se používá. Pokud však hledáte něco trochu jiného, můžete zvážit pokus o výrobu melasy vyrobené z rohovníku nebo hroznů. Zdravím, tyto dvě sladidla nemusí do vaší stravy příliš přidat, ale melasa z rohoviny je o něco lepší než z hroznů.
Video dne
Energie Boost
Všechny kalorie jak v karobové, tak v hroznové melasti pocházejí ze sacharidů. Jedna lžíce sladidla obsahuje 60 kalorií a 14 gramů sacharidů. Pro celkové zdraví byste měli dostat 45 procent až 65 procent vašich kalorií z sacharidů. Potřebujete více sacharidů ve vaší stravě, protože je to váš tělový preferovaný zdroj energie, zejména váš nervový systém, který zahrnuje váš mozek. Jako typ cukru se sacharidy z potravin, jako je rohovník a hroznová melasa, snadno vstřebávají a působí jako rychlý zdroj energie.
Minerals in Carob Melasa
Hroznová melasa není zdrojem vitamínů ani minerálů, ale 1 porce lžíce rohovníkové melasy splňuje 4% denní hodnoty vápníku a 5% denní hodnota pro železo. Přestože není významným zdrojem živin, rohovníková melasa může mírně zvyšovat příjem vápníku a železa. Získání dostatečného množství vápníku ve vaší stravě je důležité pro zdraví kostí, zatímco železo je potřebné k tomu, aby vaše tělo okysličovalo.
O přidaných cukrech
I když rohovková melasa je zdrojem živin, obě sladidla se považují za přidané cukry. Tyto druhy sladkostí zlepšují chuť různých potravin, ale přinášejí velmi malou nutriční hodnotu. Je v pořádku, aby ve své dietě byly zahrnuty sladkosti, jako je melasa, ale měli byste omezit váš příjem, abyste pomohli udržet kalorie pod kontrolou. American Heart Association navrhuje, aby ženy omezily své kalorie z přidaného cukru na 100 za den a mužů na 150 kalorií denně.
Tipy a způsoby použití
Melasa z rohovníku má bohatou chuť čokolády a může být použita jako přísada do sladkých zákusků nebo smíšená s tahini, což je sezamová pasta a používá se jako špička pro pita chléb. Hroznová melasa má ovocnou chuť, která dodává sladkost na pikantní pokrmy, jako jsou dušená masa. Může se také použít místo obvyklého želé nebo džemu na chlebě. Můžete experimentovat s kapalným sladidlem a používat je místo obvyklé melasy v různých receptech, jako jsou perníkové sušenky nebo pečené fazole.
