Lněné semínko je starodávná plodina, která se pěstuje tisíce let. Jejich popularita byla obnovena s rozšířeným zájmem o zdravé potraviny v posledních několika desetiletích. Většina hnědých semen se vyrábí v Kanadě, která je světovým lídrem v produkci lnu. Zlatá odrůda je pěstována zejména v USA, zejména v Severní Dakotě.
Video dne
Kyselina alfa-linolenová
Lněné semínko obsahuje důležitou živinu: omega-3 mastnou kyselinu, nazývanou také kyselina alfa-linolenová nebo ALA. Lžíce každého typu lnu obsahuje přibližně 50 kalorií a mírně více než 2 gramy užitečného bílkovin. Hnědá semena lnu nabízejí 2,5 gramu ALA na lžíci lžíce, zatímco zlatá lněná semena obsahují 2,1 gramu. Lžíce z každého druhu lnu poskytuje podle vašeho denního doporučeného příjmu ALA podle Ústavu lékařství. Tyto mastné kyseliny jsou spojeny se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
Dostupnost
Semena hnědého lnu se obvykle nacházejí jednodušeji než zlatá semena. Hnědé semena lnu lze nalézt téměř v jakémkoli obchodě s potravinami, zatímco v obchodě se zdravou výživou pravděpodobně najdeš zlatá semínka. Hnědá semínka se prodává půdy nebo celé, zatímco zlatá lněná semínka je obvykle k dispozici pouze jako celek.Použití
Vzhledem k jejich rozdílům v barvách se zlaté lněné semínko snadněji zaplétá do receptů. Pokud vaše děti nejsou ochotné zahrnout lnu do své stravy, můžete snadno přidávat zlaté lněné semínky, celé nebo mleté, do chleba, muffinů, koláčů, sušenek, granola, cereálií a ovesných vloček, aniž by je věděli. Zlatá barva je v těchto potravinách nedetekovatelná. Nicméně, hnědé semena lnu jsou obtížnější skrýt a mohou způsobit více problémů s vybíravými jedlíci.
