Glykemický index nebo GI klasifikuje sacharidové potraviny podle toho, do jaké míry zvyšují hladinu cukru v krvi po jídle. Potraviny jsou uvedeny na stupnici od nuly do 100, přičemž nulou jsou potraviny, které jsou pomalu tráveny, což má za následek postupné zvyšování hladiny cukru v krvi a 100 potravin, které jsou rychle tráveny, což má za následek rychlé zrychlení hladiny cukru v krvi. Lidé s diabetem mohou sledovat dietu s nízkým glykemickým indexem, který pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi.
Video dne
Jak se měří glykemický index
GI se měří tak, že podává 10 nebo více osob vzorek určité sacharidové potraviny. V tomto případě je jídlem Cheerios. Podávání jídla, které obsahuje 50 g sacharidů, je dáno panelu testery a následně se měří účinky na jejich krevní cukr v pravidelných intervalech s jednoduchými krevními testy. Tyto výsledky se porovnávají s výsledky krevních testů poté, co stejní lidé konzumují 50 g vzorku glukózy.
Používání výsledků glykemického indexu
Potraviny s GI 55 nebo méně jsou považovány za nízké. Naopak, potraviny s GI 70 nebo více jsou považovány za vysoké. Glykemický index nadace doporučuje, aby lidé jedli potraviny na GI častěji častěji. Navrhovaným přínosem pro zdraví je dosažení udržitelných energetických hladin, snížení sekrece inzulínu, snížení tělesné hmotnosti, snížení hladiny LDL cholesterolu a triglyceridů a zlepšení kůže.
Cheerios
Cheerios má GI 74, které umisťuje obiloviny na vyšší konec stupnice. Cheerios je obecně uznáván jako srdce zdravý zdroj vlákniny, ale nemusí být nejlepší volbou pro někoho, kdo chce jíst stravu s nízkým GI.
Nízký glykemický index Alternativní
Pokud Cheerios není pro vás dobrou volbou, protože jsou na GI příliš vysoká, vyzkoušejte obilné cereálie. Otruby obilovin jsou celozrnné obiloviny, které jsou bohaté na vlákniny, s GI pouze 30. Pokud jste ochotni rozdělit se ještě více než snídaně obiloviny ráno, banánové smoothie je na GI nízké, stejně jako některé ovoce.
