Přestože jsou funkce potravin stejné, rozvinuly se šest potravinových skupin potravinářské pyramidy. Ministerstvo zemědělství Spojených států změnilo vodítko pyramidy pro potraviny na novou ikonu pro dietní pokyny, MyPlate Guide. MyPlate Guide ikona vizuálně představuje doporučení USDA pro výběr zdravého stravovacího vzoru a je navržena tak, aby ukázala správné proporce toho, co je nyní pěti skupinami potravin: zrna, zelenina, ovoce, bílkoviny a mléčné výrobky.
Video dne
Zrna
Podle příručky MyPlate by měla být jedna čtvrtina talíře zrna. Polovina vašich obilných porcí by měla pocházet z celých zrn, což znamená, že zrno obsahuje všechny tři části jádra - otruby, klíčky a endosperm. Celá zrna jsou zdrojem hořčíku, vitamínů B a vlákniny, které společně působí na snížení rizika srdečních onemocnění a cukrovky a současně podporují zdravý metabolismus.
Zelenina
Zelenina má dobrou výživu a je přirozeně nízký obsah tuku a cholesterolu. Příručka MyPlate doporučuje, aby jedna polovina vaší desky obsahovala zeleninu i ovoce. Zelenina poskytuje řadu živin včetně draslíku, vlákniny, kyseliny listové, vitaminu A a vitamínu C. Dieta bohatá na zeleninu snižuje riziko mnoha onemocnění, včetně srdečních onemocnění, mrtvice, diabetu typu 2 a některých typů rakoviny.
Ovoce
Ovoce, stejně jako zelenina, jsou výživné jednotky, které by měly tvořit polovinu talíře při jídle ve spojení se zeleninou. Plody jsou dobrým zdrojem draslíku, vitamínu C, kyseliny listové a vlákniny. Ovoce, jako je zelenina, obsahují antioxidanty, které chrání buňky před poškozujícími volnými radikály. Mnoho druhů ovoce je také přirozeně nízkých kalorií a může přispívat ke zdravé hmotnosti při konzumaci namísto vysoce kalorických potravin.
Proteiny
Čtvrtina vašeho talíře by měla být bílkovinnými potravinami, včetně masa, vajec, ryb, měkkýšů, ořechů a semen. Protein podporuje svaly a je důležitou složkou tělních tkání, krve a hormonů. Ryby a měkkýši obsahují omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají předcházet srdečním onemocněním.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky mají všechny nezbytné živiny pro zdraví kostí včetně draslíku, vápníku a vitaminu D. Výzkum naznačuje, že začlenění mléka a mléčných výrobků do stravy může přispět k podpoře zdraví kostí a je spojeno s nižším rizikem srdeční choroba. Potassium v mléčných výrobcích také pomáhá snížit krevní tlak.
Oleje
Při vytváření MyPlate USDA eliminoval oleje jako potravní skupinu. Ořechy se však často používají při vaření a přidávají se do jiných potravin ve formě šalátových dresingů nebo omáček.Oleje dodávají esenciální mastné kyseliny a antioxidant vitamín E a jsou součástí zdravé výživy.
