Vitamin může být popsán jako organická sloučenina, která vytváří fyzický nedostatek, když je ve stravě nedostatečná. Slovo vitamín pochází ze slov "vitální" a "amin". Původně se předpokládalo, že vitaminy představují aminy, sloučeniny na bázi dusíku, které jsou známé jejich rybími a špinavými zápachy. Ačkoli vitamíny nejsou aminy, některé vitamíny je obsahují. Většina vitaminů může pocházet z potravinových zdrojů, včetně ovoce a zeleniny.
Video dne
Vitamín A
Dvě typy vitaminu A mohou tělo používat, předem připravený vitamin A, známý jako retinol a beta-karoten, do vitaminu A. Je možné získat příliš mnoho předem připraveného vitaminu A. Vitamín A z beta-karotenu, na druhé straně, není na žádné úrovni toxický. Stoupačky doplňují beta-karoten spíše než předem připravený vitamin A. Ovoce a zelenina obsahující vitamín A jsou konzervovaná dýně, meloun, mango, squash, sladké brambory, špenát a mrkev.
Vitamin C
Vitamín C plní četné role v těle. Jako antioxidant neutralizuje volné radikály, které mohou způsobit onemocnění. Přispívá k imunitnímu systému, který pomáhá bojovat proti infekcím, a pomáhá při syntéze kolagenu, který je součástí zubů, dásní, kostí a krevních cév. Plody, které mají značné množství vitaminu C, jsou pomeranče, grapefruity a jahody. Zeleniny, které obsahují vitamín C, jsou rajčata, sladké papriky, brokolice a brambory.
Vitamin E
Existuje osm typů antioxidantů, které spadají pod deštník vitaminu E. Vaše tělo aktivně používá pouze jednu. Vitamin E působí jako antioxidant, který zachycuje volné radikály a ničí je. To také hraje roli v agregaci krevních destiček a dilatace krevních cév. Syntetický vitamin E má pouze polovinu biologické aktivity vitaminu E v potravinách. Ovoce obsahující vitamín E jsou mango, avokádo a jablka. Zelenina s vitamínem E jsou sladké brambory, chřest, rajčata, okurky a špenát.
PABA
PABA znamená kyselinu para-aminobenzoovou. Současně byl PABA označen jako vitamin B-x; nicméně bylo zjištěno, že tělo nemohlo syntetizovat PABA a nedostatek PABA nevyvolal žádný nedostatek. Přípravek PABA se používá v prostředcích proti slunečnímu záření k ochraně pokožky před škodlivými ultrafialovými paprsky. To je také používáno lokálně pro stav barvy pleti nazvaný vitiligo, kde ztráta pigmentace. Potraviny obsahující PABA jsou melasa, jogurt, ledviny, játra, otruby, pivovarské kvasnice a celá zrna.
