Kuřecí křídla jsou populární předkrm a občerstvení, které mohou být pečené nebo pečené v husté grilované omáčce nebo marinádě. Když jsou smažené, křídla mají rozhodně jinou chuť a mají tendenci být mastnější. Zatímco kuře často poskytuje účinný zdroj bílkovin a typicky má nižší obsah tuku než jiné maso, proces smažení neguje většinu zdravotních výhod, které získáte při výběru kuřecího masa jako zdroje bílkovin.
Video dne
Kalorie
Počet kalorií, které budete konzumovat při jedení smažených kuřecích křidélek, závisí na tom, zda jíte kůži, a zda má nebo nemá křídlo byl obalen těstíkem. Podle Fat Secret, budete konzumovat asi 81 kalorií z malého kuřecího křídla s kůží, která byla vyprážena bez těsta. Odstraňte kůži předtím, než smažte křídlo a spotřebujete pouze 34 kalorií. Americké ministerstvo zemědělství uvádí, že jedno kuřecí křídlo na kůži, které je pokryto těstíkem a smaženo, má téměř 159 kalorií.
Výživa
Kuřecí křidélka mají relativně vysoký obsah bílkovin. Jedno kuřecí křídlo bude mít 5 až 9 gramů bílkovin v závislosti na velikosti křídla a pokud budete jíst kůži (která obsahuje některé bílkoviny). Smažené křídla mají relativně nízkou hladinu cholesterolu, přičemž v každém křídle je asi 23 gramů. Bez těsta jsou bez sacharidů. Kuřecí křídla také obsahují draslík a železo.
Tuk
Frying přidává přebytečný tuk ke kuřecím křídlům. Smažené křídlo bez povlaku má asi 6,3 gramů tuku, ale pokud sundáte vnější vrstvu kůže, spotřebujete jen asi 1,3 gramu tuku. Jedno malé zbité a smažené kuřecí křídlo s kůží může mít až 10 gramů tuku.
Upozornění
Pravidelné konzumace smažených potravin přímo souvisí s obezitou, tvrdí vědci na ministerstvu preventivního lékařství a veřejného zdraví v Madridu ve Španělsku. Ve studii z roku 2007 výzkumníci zjistili, že index tělesné hmotnosti, obvod pasu a celková hmotnost byly vyšší u mužů a žen, kteří získali většinu svého kalorického příjmu ze smažených potravin.
Označování
Podle klinice Mayo mohou být štítky na kuřecích křídlech klamavé, zvláště pokud se snažíte najít zdravé a šetrné k životnímu prostředí křídla, které se mohou smažit. Neexistuje například žádná federální kategorie pro drůbež získaná "bez chemikálií". Pokud si koupíte kuřecí křídla s tímto štítkem, není známo, co to vlastně znamená. "Klece bez kuřat" nejsou nutně povoleny venku a termín "bez antibiotik" není uznaným federálním pokynem pro označování.
