Anemie popisuje stav, kdy jsou červené krvinky méně schopné přenášet kyslík kolem těla. Existuje několik různých typů anémie způsobených buď nedostatkem jedné nebo více živin, jako je železo, vitamin B-12 nebo kyselina listová (také známá jako kyselina listová); genetickou poruchou krve nazývanou srpkovitá anémie; nebo utrpěnou chorobou, jako je onemocnění ledvin. Mezi běžné příznaky patří únava, závratě a dechová duše. Absorpce železa a kyseliny listové může být ovlivněna potravinami, které jíte, a proto je nutné vyhnout se některým potravinám s těmito typy anémie.
Video dne
Vyhněte se taninům
Taniny jsou přirozeně se vyskytující látky nacházející se v mnoha rostlinných pokrmech a jsou to, co dávají těmto potravinám strašlivou chuť. Nacházejí se v černém, zeleném a rooibosovém čaji; káva; hrozny a víno; ciroku a kukuřice. Mohou zasahovat do absorpce železa nehemu z rostlinných zdrojů, jako jsou fazole, luštěniny, špenát a jiná tmavě zelená listová zelenina. Pokud trpíte anémií s nedostatkem železa, je třeba se vyvarovat jídlům s tříslovinami.
Buďte si vědomi glutenu
Pro osoby s diagnózou celiakie, zděděné autoimunitní poruchy, konzumace lepku by mohla poškodit střevní stěnu a zabránit tomu, aby živiny, jako je folát a železo, byly správně absorbovány. Pokud není léčba ponechána, může tato malabsorpce vést k anémii. Gluten se vyskytuje u pšenice, ječmene, žita, ovesu a potravin z těchto zrn. Potřebujete pouze vyhnout se lepku, pokud jste diagnostikováni celiakii nebo máte alergii nebo necitlivost na bílkovinu.
Poznej své fytáty
Fytáty nebo kyselina fytová se obvykle nacházejí v potravinách s vysokým obsahem vlákniny, jako je celozrnná pšenice, luštěniny, ořechy a hnědá rýže. Rafinované verze těchto potravin, jako je bílá rýže nebo bílá mouka, odstranily otruby, a proto obsahují méně kyseliny fytové. Fytáty se váží se železem v trávicím systému, což brání jeho vstřebávání.
Jiné dietní interakce
Vápník může zasahovat do absorpce železa, takže konzumace potravin obsahujících vápník s jídly obsahujícími železo ovlivní množství železa, které absorbujete. Z tohoto důvodu je nejlepší mít potraviny obsahující vápník v různých časech od zdrojů železa.Například hovězí maso, fazole a čočka by neměly být konzumovány s mlékem, sýrem a jogurtem. Zinek je nezbytný pro to, aby byl folát absorbován správně, takže získání vhodného folátu ve vaší stravě je nezbytné s anémií spojenou s kyselinou listovou. Mezi dobré zdroje patří ústřice, játra, maso, vejce a luštěniny. Vitamín C pomáhá přeměnit nepřetržité železo do zeleniny na použitelnou formu, takže konzumace potravin s vysokým obsahem vitamínu C, jako je šťáva z citrusových plodů, chřest a paprika, s nonheme železem pomůže vstřebávání. Konečně, dlouhodobý příjem alkoholu může zabránit absorpci folátů a řádné funkci železa, takže snížení nebo vyloučení příjmu alkoholu může zlepšit oba tyto typy anémie.
