Štítná žláza je motýlkovitá žláza, která se nachází v přední části krku, a když se zvětší, označuje se jako cholesterol. Národní instituty zdraví (NIH) vysvětlují, že se rozšiřuje, když není schopen produkovat dostatek hormonů štítné žlázy, které tělo potřebuje. Potraviny, které mohou ovlivnit produkci hormonů štítné žlázy a zhoršit chřipku, se nazývají "goitrogeny" a mělo by se jim vyhnout, pokud se u Vás objeví příznaky bruší.
Video dne
Křupavá zelenina
Křupavá zelenina obsahuje sloučeniny síry nazývané glukosinoláty a když jsou tyto sloučeniny rozkládány, produkují vedlejší produkty nazývané izothiokyanáty. Studie z Cornellovy univerzity, která byla publikována v červnu 1995, "Potravinová a chemická toxikologie", zjistila, že isothiokyanáty mohou produkovat hnilobu tím, že zablokují absorpci a vychytávání jódu štítnou žlázou. Nedostatek jódu může způsobit otoky a při konzumaci křupavé zeleniny bráníte pozitivním účinkům jódu na funkci štítné žlázy. Tyto zeleniny zahrnují brokolici, květák, růžičková kapusta, kala, řepové, hořčici, zelí, rutabagu a kahrabí. Tato zelenina je zejména goitrogenic jestliže jíst celé a surové. Pokud si přejete jíst křupavou zeleninu, ale máte problém s hořcem, zkuste je skartovat nebo vařit. V únoru 2007 vydala zpráva "Potravinová a chemická toxikologie", že pokud jsou zelenina rozdrcena, ztrácejí až 75% svého obsahu izothiokyanátu, a pokud uvaří, ztrácejí až 95%.
Sójové produkty
Pokud trpíte problémy s chlupy nebo nedostatečným příjmem jódu, budete se chtít vyhnout sóji a potravinám vyrobeným ze sóji. Zpráva z "Perspektivy životního prostředí v oblasti zdraví", zveřejněná Národními zdravotnickými institucemi, uvádí, že sója má vlastnosti proti štítné žláze a jejich účinnost je zvýšena, jestliže už je ve stravě nedostatek jódu. Sójové produkty, které se mají vyhnout, jsou sójové boby, tofu, sójové mléko, sójové bary a veškeré předměty, které obsahují "sóju" na etiketě, včetně některých majonézových a salátových dresingů.
Jiné potraviny
Goitrogenní potraviny se neomezují na křupavou zeleninu a sójové produkty. Arašídy, broskve, jahody, proso, ředkvičky a špenát mohou také být obavy. Zatímco tyto potraviny mají vysoký obsah flavonoidů, rostlinných sloučenin, které nabízejí příznivé účinky na zdraví, v březnu 2007 se v časopise Journal of Nutrition uvádí, že existují některé flavonoidy, které mohou interferovat s funkcí štítné žlázy tím, že zastaví produkci hormonů štítné žlázy.
