Puriny jsou látky přítomné ve většině potravin. Když vaše tělo metabolizuje puriny během trávení, vytváří odpadní produkt nazývaný kyselina močová. Obvykle mohou ledviny eliminovat kyselinu močovou bez obtíží, ale u některých lidí tělo dělá příliš mnoho nebo ledviny eliminují příliš málo. Přebytek kyseliny močové krystalizuje a stává se v kloubech, což vede k formě artritidy nazývané dny. Některé rizikové faktory spojené s dnou, jako je genetika, jsou mimo vaši kontrolu, ale můžete řídit hladinu purinů ve vašem těle tím, že budete jíst potraviny s nízkým obsahem purinů.
Video dne
Ořechy
Protože všechny ořechy mají nízký obsah purinů, Arthritis Foundation naznačuje, že je nemusíte omezovat v dávce dny. Ořechy a másla jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Protože veškeré maso a ryby obsahují vysoké nebo mírné množství bílkovin, používejte ořechy nebo másla, která nahrazují některé živočišné bílkoviny ve vaší stravě. Doporučené stravovací návyky pro skupinu jídel z masa a zrn jsou 5 až 6 uncí denně pro dospělé. Podle ministerstva zemědělství Spojených států je 1 polévková lžíce arašídového másla ekvivalentní 1-unci, která slouží této potravní skupině, a polovina unce ořechů nebo semen je ekvivalentní porce 1 oz.
Ovoce a zelenina
New York University Lékařské centrum Langone doporučuje, aby všechny ovocné a ovocné šťávy byly pro vás bezpečné, pokud máte dnu, mají nízký obsah purinů. Většina zeleniny má také nízký obsah purinů, ale mírné množství se vyskytuje u hub, zeleného a sušeného hrášku, sušených fazolí, chřestu, karfiolu a špenátu. Pokud již máte dnu, možná budete muset tyto potraviny omezit; nicméně "Harvard Medical School Family Health Guide" uvádí, že vysoký příjem purinové bohaté zeleniny nezvyšuje riziko vývoje dny.
Zrna
Všechny obilné výrobky, včetně těstovin, rýže a chleba, jsou bezpečné jíst, pokud máte dnu. NYU Langone Medical Center doporučuje omezit ovsené vločky na víc než dvě třetiny šálku nevařených obilovin denně. Nadace pro artritidu dále uvádí, že celozrnné obiloviny obsahují mírné množství purinu, zatímco rafinované obiloviny jsou nízké.
Vejce a mléčné výrobky
Vejce, mléko, sýr a jogurt jsou bezpečné jíst, pokud máte dnu.Pro kontrolu vaší hmotnosti byste měli konzumovat pouze mléčné výrobky bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku. Studie citovaná v "Příručce zdraví rodiny Harvard Medical School" zjistila, že muži, kteří spotřebovávali více mléčných výrobků, měli nižší riziko vývoje dny než ti, kteří velmi málo konzumovali. Vejce a mléčné výrobky jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Nahrazení masa a ryby, které obsahují vysoké množství purinu, je dalším způsobem, jak snížit celkovou spotřebu purinů.
