Jíst stravu bohatou na lutein může snížit riziko vzniku chronické degenerace makulární degenerace a katarakty, podle americké optometrie. Lutein a zeaxantin, dva typy antioxidantů nazývaných karotenoidy, se obvykle nacházejí ve stejných zdrojích potravin. Oba pomáhají chránit oči před škodlivými vlnovými délkami světla a neutralizují škodlivé volné radikály v sítnici vašich očí. Studie naznačují, že konzumace nejméně 10 miligramů luteinu denně poskytuje přínosy pro ochranu zraku. Ovoce a zelenina poskytují nejvíce luteinu na porci.
Video dne
listoví zelení
Některé z nejvyšších potravin obsahujících lutein jsou listová zelenina podle americké nadace makulární degenerace. Raw kale poskytuje nejvíce luteinu na porci. Špenát, řepové greeny a zelené hlísty poskytují také dobrý zdroj luteinu. Pokud dáváte přednost šalátu, římský šalát dodává malé množství luteinu. Zvažte, jak jíst surový salát z některých z těchto zelených na oběd nebo podávat lehce dušenou zeleninu jako přílohu s večeří. Vaření kukuřice nebo kukuřice zelené s hnědou rýží nebo quinoa také dělá srdce bohaté na lutein straně.
Křupavá zelenina
Křupavá zelenina je další kategorií zeleniny, která má vysoký obsah luteinu. Do této skupiny patří brokolice, růžičková kapusta a zelí. Jíst půl šálku vařené brokolice, růžičkové kapusty, zelí nebo karfiolu vám pomůže doporučený denní příjem luteinu. Chcete-li zvýšit příjem těchto zeleniny, přidejte je k míchání hranolky nebo zeleninových pokrmů. Růžové klíčky pečené malým množstvím černého pepře, sůl a citrón jsou výživným doprovodem jakéhokoli jídla.
Škrobová zelenina
Některá škrobová zelenina také poskytuje lutein. Šálek vařené kukuřice, pol poháru vařeného hrášku nebo šálek surových zelených fazolí obsahují lutein. Squash, jako jsou cukety, také poskytují malé množství luteinu. Squash jsou skvělé pro výrobu hustých polévek. Přidejte kukuřici a hrach na chilli, zeleninové polévky a pečivo pro extra lutein. Podáváme zelené fazole v podobě páry jako vedlejší nádobí nebo je konzumujte jako syrový salát. Všechny tyto luteinové potraviny jsou také snadno rostoucí v domácí zeleninové zahradě.
Plody
Budete také mít malé množství luteinu z jídla čerstvého ovoce.Pomeranče, melouny, broskve, grapefruity, kiwi a hrozny dodávají lutein. Ačkoli koncentrace luteinu není v ovoci tak vysoká, jedení doporučených 2 šálků plodů denně pomáhá zvýšit příjem luteinu. Zvažte použití těchto druhů ovoce jako občerstvení nebo použijte odrůdu na osvěžující ovocný salát. Ovocná šťáva také obsahuje lutein, ale aby se zabránilo zbytečnému cukru, podívejte se na vše-přírodní, bez cukru přidané ovocné šťávy.
Vejce
Dostanete také malé množství luteinu z jídla čerstvého ovoce. Pomeranče, melouny, broskve, grapefruity, kiwi a hrozny dodávají lutein. Ačkoli koncentrace luteinu není v ovoci tak vysoká, jedení doporučených 2 šálků plodů denně pomáhá zvýšit příjem luteinu. Zvažte použití těchto druhů ovoce jako občerstvení nebo použijte odrůdu na osvěžující ovocný salát. Ovocná šťáva také obsahuje lutein, ale aby se zabránilo zbytečnému cukru, podívejte se na vše-přírodní, bez cukru přidané ovocné šťávy.
