Předběžné důkazy naznačují, že jíst více potravin obsahujících kyselinu glukarovou může pomoci snížit riziko rakoviny tím, že inhibuje enzym nazvaný beta-glukuronidáza, podle článku publikovaného v Cancer Therapies 2003. Kyselina glukarová, také nazývaná glukarát vápenatý nebo kyselina sacharinová, se nachází v mnoha rostlinných potravinách, přinejmenším v malých množstvích.
Video dne
Zdroje ovoce
Jablka a grapefruit patří mezi nejvyšší plody kyseliny glukarové a mají asi 350 miligramů na 100 gramů. Hrozny jsou mnohem nižší v kyselině glukarové, přičemž přibližně 10 miligramů na 100 gramů porce a meruňky, pomeranče a třešně klesají někde mezi sebou v obsahu kyseliny glukarové podle článku publikovaného ve Journal of Nutrition v červnu 2002. >
Klíčky z bobů a křovinaté zeleniny, jako je zelí, brokolice a růžičková kapusta, mají tendenci mít vysoký obsah kyseliny glukarové, přibližně 350 miligramů na 100 gramů porce. Rajčata poskytují také významné množství kyseliny glukarové, avšak salát má nízký obsah kyseliny glukarové, což je asi 10 miligramů na 100 gramů, jak uvádí článek Journal of Nutrition. Autoři klasické studie publikované v Biochemical Medicine and Metabolic Biology poznamenali, že brokolice a brambory, které testovaly, měly méně než 2 miligramy kyseliny glukarové na 100 gramů, nicméně obsah kyseliny glukanu se může lišit ve stejné potravině.
Kombucha je fermentovaný čaj vyrobený přidáním hub a cukru do černého nebo zeleného čaje. Obsahuje formu kyseliny glukarové, ale přesné množství bude záviset na době fermentace, druhu čaje a množství použitého cukru. Neměli byste vypít více než 1/2 šálku tohoto čaje denně, nicméně podle webu Columbia University Health Services.
Potenciální faktory
Kyselina glukarová není nezbytnou živinou, ale výrobci doplňků často doporučují dávku 200 až 400 miligramů kyseliny glukarové denně pro přínos pro zdraví. Je těžké zjistit, kolik je v určitém jídle, nicméně je těžké zjistit, jestli splňujete tento cíl.
Zeptejte se svého lékaře dříve, než začnete užívat doplňky kyseliny glukarové, protože by mohly zvýšit rychlost, při které určité léky opouštějí vaše tělo a činí je méně účinnými. Kyselina glukarová může interagovat například s podáváním entakaponu, hormonální substituce a antikoncepce.
